尊敬的客戶：
您好！
      非常感謝您對綠滿家的支持與信任！歡迎您來到我們的網站，希望您的駐足能給您帶來價值和意義。
      根據您的介紹，對貴餐廳存在的狀況分析如下：
      因為人都喜歡新鮮的事物，有新的餐廳開業，而為了給新開業造勢，也會推出重磅的優惠活動，吸引顧客的注意。那個時段，該餐廳的生意好，也屬于正常。對于此，您不必太過焦急，也無需追風推出優惠活動。但如果有新的產品推出，可借助此平臺做一些宣傳推廣。對于新開張的經營對手，要運用好“三個月策格”。因為新的餐廳，會由于前期的培訓、管理不到位，暴露出各式各樣的不足。新鮮雖然吸引了顧客，但新鮮勁一過，就會對各種不足產生不滿。在此時間內，您應把握機會做好內部管理的提升。雖然在當地您具有一定的知名度，但餐飲企業的百年老店屈指可數，其中一個主要的原因，就來自于經營者和管理者失去了危機感和警惕心理。

　　因此這段時間，您應注意：
　　1、勤練內功，從服務到出品、速度，對各個環節進行規范，并對員工進行培訓。體現出服務上的不同和亮點。
　　2、進行產品的創新開發，企業要發展，創新是必不可少的環節。
　　3、甲流等流行病期間，食客最擔心的就是食品衛生與安全，從此下手做文章和功夫，并進行宣傳。讓顧客可以放心、大膽的消費。
　　4、內部開展開源節流，足夠的現金流是幫助企業過冬天的棉襖。
　　5、隨時關注同行的情況，找準與他們的經營、服務“差”。此處的差不是做得不好的地方，而是不同的地方。不同就是特色、就是亮點，也是核心競爭力。

　　其他事項提醒：
      火鍋由于其食用方式的特殊性，在夏天客人的認可度不是很高，其上客量會比不上冬天。可從鍋底、菜式上進行改良。即提供一些夏天吃了也不會那么燥熱的鍋底。并充分挖掘市面的時令菜品。

　　感謝您的提問，如有其他疑問請聯系：020-84664944，或登錄網站在線咨詢，我們將與您進行詳細的探討。
　　                                                  綠滿家咨詢專家團隊