在等位區安裝一個電視或入DVD消磨客人的時間

是啊，要想辦法讓顧客愿意等下去才行的！

最最基本的就是要給等位的客人提供座位，然后有報紙或雜志之類供翻閱，也可以送上一杯水，飲料等等

消除顧客等位難熬的心理，把等位變成一種享受，自然等 位就不是問題了。

等位管理首先要安撫客人的情緒，準備一點雜志或者小零食，要讓客人有“事情”做，這樣就不會像干等那樣煩。

1．等候區的設置。每天都有排隊的餐廳應專設等候區，放置一些舒適、小巧的沙發、椅子，放置幾個煙灰缸。再附設一個小酒吧，即便于顧客聊天，又可提供開胃酒、飲料，增加餐廳的收入。2．等候區的裝飾。將等候區與就餐區隔開，并將其布置得寧靜、雅致，用鮮亮的色彩，抒情的音樂，使環境令人心情舒暢，而不是刺激人們的感官和食欲。同時還可展示新菜品，提供當天的報紙及企業自辦的報紙供顧客閱讀，設置定期更換的企業宣傳欄，公布顧客來信，張貼優秀員工的照片和事跡，發布促銷活動通知等。3．差別價格轉移需求。經過統計分析，確定本餐廳營業高峰的時間，然后餐廳可給在固定時間范圍內結束用餐的顧客一個折扣，也就是說，在排隊形成之前或初期向用餐完畢離去的顧客提供優惠，鼓勵10:40之前用餐的顧客加快用餐速度，在11:30—11:40之間結賬，為后來者提供餐位，避免等候時間過長。4．采用關懷服務。冬天送熱飲，夏天送冷飲，為老人搬椅子，為小孩提供手偶玩具，使顧客知道你知道他正在等待，并盡所能安排其就餐。在調查中我們也發現，飲用了餐廳提供的免費飲料的顧客，基本沒有中途離去的，猶豫中的顧客不會享用餐廳提供的服務。5．提前開始服務。為等候的顧客送上餐單，先點菜，待其座位一定，該餐單即可傳出，縮短了顧客在餐桌上等待的時間。縮短顧客等待的時間，提供快速的服務不僅是企業經營的潮流，同時也是一個企業市場競爭的優勢。有很多銀行引入電腦系統管理排隊。