根據自己的資金情況來定，新開店成本高，轉讓店要去了解店主為什么要轉讓，在轉讓前有沒有存在什么經濟糾紛。這種投資成本少，兩者都存有一定的風險，事前還是三思、做好考查先。

贊同樓上的回答，開店前，首先就是要做好調查，也就是選址，然后裝修，辦理各種證件，招聘，開業宣傳，最后就是試營業了哈

　　尊敬的8856：
　　您好！關于您餐廳的問題，一下是我的一些觀點，希望能幫到您！
　　其實無論是自己新開店還是接轉店都是要根據您自己的需求來確定，新開店可能會存在一定的麻煩，而轉讓店也將會存在一定的風險。但是他們也存在一定的共性，選址時需考慮的因素基本上是一致的，只是新開店和轉接店的最大不同就是，新開店需要對前期的一個裝修、設計等進行規劃而轉接店可以直接接手過來使用，關于具體的該如何決擇還需要您根據具體的情況來決定的。下面簡單介紹一下關于選址需注意的事項，您可以從這些方面進行調研考查：
　　一、目標市場地理環境
　　1、市場地理特點：區域的地貌，政治區域，城市的中心地帶。2、市場氣候風土特點：氣候條件與消費者的飲食習慣有著極大潛在的關系。
　　二、行業環境分析
　　目標市場主要經濟指標：
　　1、企業所在市場當年的國內生產總值，以及歷年的數據。2、該市場的投資狀況。3、對餐飲市場影響較大的旅游方面的數據，特別是一年來接待的游客數量，以及是呈發展趨勢還是衰退趨勢。4、把當地城鎮居民人均可支配收入，全市職工平均工資，提供餐飲消費的收入比重，作為餐廳定價的參考依據。5、全市人口統計數量，包括非農業人口及農業人口數量，用來預測餐廳的客流量的大小及該地居民的消費水平和消費能力。6、消費者受教育程度。7、消費者生活方式、飲食偏好習慣。8、消費者人均收入。
　　產業環境：
　　1、商業繁盛情況。2、商業化的趨勢與潛力。3、地方政府優惠、扶持政策，包括消防、治安、文化、工商、防疫等政策情況。
　　社會環境：
　　1、當地風俗習慣。2、歷史文化。3、民族結構。4、國際交往，主要食品原料生產流通。
　　三、市場分析
　　 1、 經濟指標：當地餐飲企業經營狀況、實力排列；所有制形式及所占的比重；營業網點數量；從業人員數量。
　　 2、 分店所選市場的餐飲業經營現狀：企業數量與競爭能力（是否已形成規模競爭？）；經營管理水平高低；經營檔次高低；菜系地位。
　　 3、 競爭對手分析：
　　   A、 傳統型競爭者現狀：數目、業績水平、營業額、利潤收入統計分析；成功原因：管理水平先進？服務優秀？社會環境條件優越？失敗原因：菜品出問題？運行機制故障等？
　　   B、 傳統型競爭者優勢：傳統優勢；經營規模優勢；位置優勢；主打菜品優勢。
　　   C、 新興高檔餐飲經營者：經營何種菜系？菜系取向？是否平民化、貴族化等。經營地段：哪一區，段，裝修的風格特點及選用裝飾物件。經營狀況：營業額、營業利潤、就餐人數、訂餐數等。經營規模：店的面積、可容納客人數量。廳內面積分布等。
　　 4、 消費者分析：
　   　A、 該市場消費者飲食習慣、口味喜好、選擇飲食偏好等。
　   　B、 該市場消費者的消費特點，包括消費者的消費意識，是否喜歡到餐廳就餐，個人或家庭的消費比例較之成都如何，消費水平的高低。
　   　C、 目標市場消費者分類：政府、軍隊、企業、家庭消費（含婚宴）、游客。
　　 5、 在該地開店的優勢策略：
　　   競爭策略：市場最佳切入點；營銷策略：宣傳與客戶認同；培育顧客偏愛；建立常客網絡關系。
　　四、選址優化方案說明
　　  A、 政府拆遷風險防范
　　   1)、注意建筑物、街道拆遷與重建，避免盲目上馬建店。
　   　2)、確定酒樓位置務必向當地政府部門咨詢并獲得政府書面承諾。
　   　3)、避免在有產權爭議地段建店。
　   　4)、所有證照必須齊備并符合法律、政策手續。
　    B、 本地商業狀況：注意收集和評估酒樓周圍商業快速增長的相關數據，并做出客觀準確評估。
  　　C、 競爭性質評估：
　   　1)、提供同類食品菜品服務的餐廳可能會導致直接的惡性競爭。
　   　2)、建店營業初期避免直接的競爭。

新開店可能會存在一定的麻煩，而轉讓店也將會存在一定的風險。這兩種真不好取舍。