椒鹽香酥蝦的家庭做法
我要的是家庭的椒鹽香酥蝦做法。
2 條回答
回答者: 匿名回答
2026-01-04 11:16:29
1.剪去蝦須，將蝦用清水反復(fù)沖洗兩遍后瀝干。洋蔥切成碎末。
2把蝦放入盤中，淋入料酒攪勻后，撒入干淀粉攪勻，使淀粉能夠均勻的包裹在蝦身上。
3鍋中倒入油，大火加熱至4成熱時(shí)，放入洋蔥末，改成小火，慢慢炒成透明，有甜甜的洋蔥香味后撈出。
4 鍋中倒入油，大火加熱至7成熱，一只只的將蝦放入油中炸至蝦身變成橙紅色，約2分鐘左右，撈出后充分瀝干油份。鍋中的油倒出不用。
5 將蝦倒入鍋中加熱，撒入椒鹽攪勻，放入炒好的洋蔥末，翻炒幾下即可出鍋。
6 趁熱食用，味道和口感最佳。
回答者: 阿凡達(dá)
2026-01-04 11:16:29
原料：鮮活蝦250克、青椒、紅椒各一個(gè)、姜末、蒜末、椒鹽、蔥花、淀粉各適量。
做法：
1、將蝦洗凈，剪去蝦須，再用刀子從背部剖開，挑去蝦線；青紅椒洗凈去蒂去籽后切成末；
2、將挑去蝦線的蝦放入裝有淀粉的碗中使其裹上淀粉，再放入漏勺中抖去多余的淀粉，待用；
3、熱鍋內(nèi)放入適量的油，大火將其燒至七成熱后轉(zhuǎn)中火，下入處理好的蝦，炸至蝦皮酥脆后（此時(shí)可聞到炸蝦的香味）再轉(zhuǎn)大火炸約十幾秒鐘，然后用漏勺將其撈出，瀝干油分；
4、另起鍋放入少許油，下入姜蒜末炸出香味后下入青紅椒炒勻；
5、下入炸好的蝦，再撒入適量的椒鹽與蔥花，炒勻即可出鍋。
