冬季煲湯食譜-鯉魚苦瓜湯

　　推薦理由：
　　鯉魚性味甘平，其肉可止咳，消腫下氣，苦瓜則可去火。
　　主料： 鯉魚500克，苦瓜250克，醋、糖、鹽、味精各適量。
　　做法：
　　把凈鯉魚肉用餐巾紙搌干水分，切成片；苦瓜洗凈，一切兩半，去瓤、籽，用開水燙一下，撈出切片待用。湯鍋放清水用旺火燒開后，放入魚片及苦瓜片，加醋、糖、鹽調味后，用文火煮5分鐘，加味精即可起鍋。

　　冬季煲湯食譜-鮑竹筍湯

　　推薦理由：
　　這款湯可以滋陰潤燥，平肝滋陽，補氣益腎，還能減少腹壁脂肪貯積。
　　主料： 罐頭鮑50克、竹筍15克、豌豆苗50克。料酒、精鹽、味精、胡椒粉、高湯各適量。
　　做法：
　　將竹筍放盆內，用溫水泡軟，輕輕搓洗幾次，洗凈泥沙，切成長條，放入沸水鍋內稍燙，撈入涼水中。鮑切成薄片，豆苗洗凈。在鍋內放入高湯，燒開，將竹筍和鮑肉片分別入沸鍋中燙一下，撈入湯盅。撇去湯中浮沫，加入調料即可。

　　冬季煲湯食譜-雙色魚丸湯

　　推薦理由：
　　此湯的特點是：湯清見底，味鮮而不膩，而魚又有暖胃和中的功效。適用于中氣虛弱、脾胃寒冷的人食用。湯料中牛肉、母雞、干貝又有其食補之功效。首先，牛肉強筋骨、益氣血，而雞肉又適用于虛勞消瘦、補精添髓。
　　主料： 生魚、菠菜、豆苗、枸杞，用老母雞、牛肉、干貝熬成清湯。
　　做法：
　　將生魚取肉剁成魚泥去除魚筋，加蔥、姜、水、鹽、味精、胡椒粉、料酒，取一半魚泥加入打成汁的菠菜汁備用；鍋上火加水，把魚泥擠成小丸子，打去浮沫，撈入滾開的清湯，加入枸杞、豆苗即可。

　　冬季煲湯食譜-濃湯燴三鮮

　　推薦理由：
　　此湯咸鮮適口，加之海參有補腎益精、養(yǎng)血潤燥的功效，雞肉又有滋補之功，鴿蛋有益氣之效，尤其是冬季，實為滋補之良飲。
　　主料： 海參、鴿蛋、蝦肉。
　　做法：
　　這道湯制作過程中，準備奶湯是一個關鍵且比較復雜的過程。可選用老母雞、白條鴨、豬蹄、豬棒骨、牛肉其中幾種煲成湯，湯色白，味厚且濃郁。
　　將海參洗凈，雞腿去骨、去皮切成1．5厘米的丁備用，鴿蛋煮熟去皮。將原料放入，加入蔥姜煸炒，下入奶湯燒開，加入鹽，味精、胡椒粉調好，把姜撈出下入三鮮料勾水淀粉即可。