如何管理飯店？
飯店不大，雇傭了6個服務員，每天的收帳都是我來自己弄，有的時候有事出去，店里就亂了，有的時候聽別人說服務員偷的藏錢，我該如何管理這些人， 可以讓我在不在的時候不用管他們，他們也能好好干。
順便說一下，我的店是經(jīng)營餃子和麻辣串的，東西比較小，有的時候記帳也沒意思，東西比較零碎。所以想請大家?guī)臀蚁雮€方法，能讓我放心的出去干別的事，管理住這些服務員~！謝謝，
2 條回答
回答者: 匿名回答
2026-01-04 11:16:29
你可以印一些聯(lián)號的小票，顧客買東西時先用錢換小票，憑小票領(lǐng)貨，這樣你每天盤點的時候只要根據(jù)小票上的數(shù)字核對金額，也就是如果賣出100號小票，每張小票面額2元的話，那就應該有200元營業(yè)額。這樣雇員即使在你不在的時候也不能私自拿錢了，因為要核對小票，沒法作弊的，顧客習慣用小票領(lǐng)貨，會先去買票，不會直接付錢給發(fā)貨的人。
告訴你一下，如果店里要雇人，是一定要記帳的，只有帳才能管住不安份的手，再說，保不住你將來的生意會越做越大，養(yǎng)成記帳習慣是管理中不可缺少的內(nèi)容。
回答者: 無所為
2026-01-04 11:16:29
需要一份規(guī)范的管理制度，或者安裝一些攝像頭什么的。
