紅燒豬蹄怎么做？
想知道紅燒豬蹄的做法？知道的請告訴我喲
2 條回答
回答者: 珍珠
2026-01-04 11:16:29
我最喜歡吃我媽做的紅燒豬蹄呢， 詳細的做法不清楚，把骨頭去了然后放蒜苗炒著。
回答者: 簡二先生
2026-01-04 11:16:29
*
紅燒豬蹄
原料：豬蹄750克。
調(diào)料：鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。
制作：
(1) 將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中。姜、蔥拍破待用。
(2) 用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調(diào)至淺紅色為度。
(3) 加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開后除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色后，移至小火燉爛，收濃汁即成。
