如何制定破損餐具管理制度？
小弟不懂如何制定破損餐具管理制度？請指教
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回答者: 147784161
2026-01-04 11:16:29
1、相關(guān)部門管理人員應(yīng)真實反映餐具破損情況，嚴(yán)格執(zhí)行餐具報損制度。
2、凡有餐具損壞應(yīng)當(dāng)即開具報損表，部門負責(zé)人如實核定報損類別、責(zé)任人和賠償標(biāo)準(zhǔn)，簽字認可后報給人力資源部。
3、報損類別分為自然損壞、客人損壞及員工損壞三類。自然損壞指在正常*作情況下，餐具自行破裂的；客人損壞和員工損壞分別指被酒樓客人損壞的和被員工損壞的。自然損壞的部份免于賠償，客人損壞的由客人按照酒樓統(tǒng)一的《酒樓餐、用具賠償表》進行賠償，員工損壞的根據(jù)責(zé)任大小和具體情況由責(zé)任人按照原價的一半至全價賠償。
4、相關(guān)部門每月各做一份《報損餐具月統(tǒng)計表》，報給財務(wù)部。
5、每月餐具盤點后，下落不明的差額部份，由責(zé)任部門按原價的1.5倍賠償。
6、各部門定期集中對破損餐具進行處理，但需事先將處理意見報總經(jīng)理審核。
