1、購(gòu)買一條新鮮的鱸魚(yú)（鳊魚(yú)、鯧魚(yú)、鯽魚(yú)等多種均可使用此法），將其鱗片、內(nèi)臟和鰓清除掉并洗干凈，控去水份，用刀在魚(yú)背劃上幾道平行的口子，撮少量的鹽（鹽量不可太多，否則太咸）在魚(yú)身拭擦片刻，然后放在扁平的微波器皿中。
　　2、切適量的蔥、姜，灑在魚(yú)身及魚(yú)腹內(nèi)，并加入幾滴料酒，一小匙蘑菇精（雞精次之），少許白糖，最后向魚(yú)盤倒入蒸魚(yú)豉油，淺淺地蓋住器皿底部使魚(yú)身的一側(cè)沒(méi)在汁中即可。
　　3、用微波爐專用的保鮮膜蓋住器皿及魚(yú)身，將器皿放在微波爐底盤中央，高火轉(zhuǎn)四分鐘即可。
　　4、將器皿上的保鮮膜揭去（小心燙到手），在魚(yú)身上淋少量色拉油或香油,再切少量的香菜或京蔥絲放在蒸熟的鱸魚(yú)背上，即可上餐桌。
　　5、夾取魚(yú)肉就器皿中的湯汁蘸食，鮮美無(wú)比。

魚(yú)1斤左右，料很簡(jiǎn)單，鹽，料酒，蒸魚(yú)豉油，蔥姜，魚(yú)洗干凈后背部刈柳葉刀，均勻抹鹽，腌制2小時(shí)入入味（這個(gè)天最好擺冰箱）取出放蔥絲，生姜絲，料酒，蒸魚(yú)豉油。趕快試試吧，做一道屬于你的家常菜——清蒸魚(yú)。家常菜——清蒸魚(yú)的做法簡(jiǎn)單是5eat微波爐菜譜菜譜里的常見(jiàn)菜，家常菜——清蒸魚(yú)口味屬于家常味，做法屬蒸菜類，但怎么做家常菜——清蒸魚(yú)最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整，讓自己跟著感覺(jué)來(lái)做這道家常菜——清蒸魚(yú)吧~~
入微波爐高火4分鐘，中高火4分鐘（我家的微波爐功率較小哈）好了