問題： 我想開個餐廳,主要客源定位在中高檔商務客戶,大家看我這個定位開茶餐廳合適不合適,還有請了解當前茶餐廳現狀的人給點意見,因為我找了很多資料都是說茶餐廳歷史什么的,都是說香港茶餐廳,但我發現大陸的茶餐廳和香港的有點不同,香港的有點像路邊小吃,大陸的比較像中高檔餐廳,這個弄得我有點不知所措.
　　如果我的這個客源定位不適合開茶餐廳的話那更適合什么?開酒樓之類的就算了,因為我的餐廳一定要包括早茶,中餐,下午茶,晚餐.我要全天營業的.

你好：  在你這個問題之前，你沒有說你在什么地方開，針對茶餐廳在我國一些南方城市還是比較流行，而北方城市對于茶餐廳來說還是欠缺一點，意識上還不太能夠了解。 因此在那個地方開首先的是要了解這個城市對這種模式的了解和認可。是否能接受。

  你也說的這種位置，對于開茶餐廳，以商務為主還是可以的，但需要考慮到商務人流的消費特色，節奏快，消費速度高，針對茶餐廳可以有效的利用下午餐，和宵夜為主。以商務為主。

  茶餐廳的定為可以以中高檔為主，營以茶，小吃，點心，簡餐，早，中晚，宵為主。   因為以茶餐廳為主，定位以休閑，為主，所以裝修風格及餐廳文化上需要有特色。

  針對這種環境，定位可以以咖啡廳，或商務會館。茶吧，粥店，海參館等個性有特色的餐飲業態來迎合商務人流的需求。

我覺得你所說的茶餐廳是正確的，

內地的茶餐廳都是比較傲高檔，白領的那種，香港那邊的茶餐廳是小吃店一樣的

我覺得既然科員都是中高檔的商務，那可能在裝修和檔次上相符合了，餐廳要比較休閑舒適一點的