黃花魚(yú)怎么做好吃？
黃花魚(yú)怎么做好吃？黃花魚(yú)除了燉外還能怎么做更好吃？
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回答者: 匿名回答
2026-01-04 11:16:29
食用黃花魚(yú)的做法很多，糖醋魚(yú)、干炸魚(yú)、醋烹魚(yú)、松子魚(yú)（即松鼠黃魚(yú)）、燴魚(yú)羹、抓炒魚(yú)、家燜魚(yú)、紅燒魚(yú)，都可算為美味。但我最愛(ài)吃的是“油炸黃花魚(yú)”和“家燜黃花魚(yú)”。“家燜黃花魚(yú)”的做法是取黃花魚(yú)三、四條，剖腹洗凈，切柳葉花刀，然后將魚(yú)下炒勺在燒好的油中正反兩面煎好取出，再將香菜、蔥絲、姜絲、蒜瓣放勺內(nèi)，煸透，加入清湯燒開(kāi)，放入鹽、醬油、黃酒等，最后將魚(yú)放到湯內(nèi)，撇去浮沫，文火燜十至二十分鐘。取出魚(yú)放于盤(pán)內(nèi)，再將湯汁加些明油，燒沸澆在魚(yú)上，即可食用。家燜黃花魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮咸味美，是地道的美味家常時(shí)菜。
