感恩節(jié)吃火雞，是北美的傳統(tǒng)節(jié)目很多人抱怨說火雞肉老其實(shí)做得巧，火雞肉也可以是嫩嫩的
不過經(jīng)證實(shí)，忙中出錯(cuò)是難免這次做火雞，不是忘了拍照片，就是忘了抹油其實(shí)，昨天照片是漏拍了不少....留下不少遺憾擔(dān)任攝影工作的老公被我訓(xùn)過話了，希望下次有所改進(jìn)
1、火雞要腌，烤前一天晚上，就開始準(zhǔn)備腌汁
2、腌汁料入鍋加水
3、煮沸，放涼
吃火雞一般是感恩節(jié)當(dāng)天晚飯吃的，我們這次請(qǐng)客提早一天過(省得累得放假完后的一天上班沒精神) 烤火雞那天一大早，把火雞開始腌。肚子里的內(nèi)臟、頭頸(北美超市里把這些塞肚子里的)千萬(wàn)別忘了拿出來。不過也可以一起腌。
 應(yīng)該腌至少6小時(shí)，我腌了8小時(shí) :D
晚上準(zhǔn)備6點(diǎn)半開飯。考慮到烤完后要涼一會(huì)兒，需要6點(diǎn)整烤完。整個(gè)烤的時(shí)間視火雞的大小。 5公斤的火雞，用我這個(gè)方法得2個(gè)半小時(shí)。所以3:30得入烤箱。所以接下來這個(gè)部分，我3:15開始準(zhǔn)備：
接下來漏拍照片了，漏了不少 :( 我的手忙嘛，哪記得提醒某人拍照了呢...)
火雞從腌汁里取出，用水沖一下，擦干。頭頸一般是砍掉了的，所以在哪里得用繩子扎一下。把微波爐里熱好的東東，全部塞到火雞的肚子里。然后把火雞放在烤架上。
！！！ 這時(shí)別忘了在火雞身上抹點(diǎn)油。我就是忘了，直接導(dǎo)致表面的皮被烤焦了。
接下來就是烤了。就按照照片里的步驟了。 ** 提示，烤的時(shí)候，如果有烤箱專用的肉類溫度計(jì)，可以插在肉最厚的地方一起烤。溫度達(dá)到華氏161度就行了。
烤完后，得涼一會(huì)兒。馬上切的話，肉里的汁水會(huì)流失掉的。
差點(diǎn)忘了說。我這個(gè)做法不是特別傳統(tǒng)的。傳統(tǒng)的在肚子里塞的東西，是可以拿來吃的，叫stuffing。主要塞些干果、面包干之類的。我不喜歡吃那樣的東西。而且我一個(gè)朋友對(duì)干果過敏，我就索性不用了。