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我想學四川擔擔面的做法

美食導吃 提問人: 匿名用戶 提問時間: 2026-01-04 11:16:29 回答數(shù): 1個

我想學四川擔擔面的做法，有哪位師傅愿意教一下？

1 條回答

回答者: 147784161
2026-01-04 11:16:29

原料配方
　　面粉500克 紅辣椒油100克 芝麻醬75克 川冬菜100克 蔥花50克 花椒面2.5克 紅醬油125克 蒜末50克 豌豆尖200克
　　制作方法
　　1.用富強粉500克加水125毫克和面，和勻后搟成片，再切成細面條。
　　2.將以上佐料(按5碗計算)裝入5個小碗內，每碗加入高湯少量，待面條煮好后挑在碗內即成。
　　產品特點 味麻辣，色鮮紅。

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