酒店餐飲員工績效考核
誰有酒店餐飲員工績效考核方面的資料,給一份,萬分感謝
2 條回答
務員績效考核量化標準:
一、 工作能力:
A:工作質量:
1、人/每月訂臺4張是否完成;若超額完成給給2分,完成1分。( )
2、季度內所負責的衛生區域是否有不良記錄;否給1分。( )
3、 季度內對客服務是否有不良記錄;否給1分。( )
4、 季度內是否受到客人表揚;是給1分。( )
B:工作紀律:
1、季度內有無遲到、早退、曠工現象;若無給1分。( )
2、 季度內有無違反公司紀律現象;若無給1分。( )
3、遇到事情能否自覺請示匯報;若能給1分。( )
4、工作能否服從組織安排;若能給1分。( )
5、能否尊重領導;若能給1分。( )
C:工作效率:
1、處理問題是否及時;若總是2分,一般1分;( )
2、時間觀念強,能否按工作的先后、主次合理安排。若能1分。( )
3、客人呼叫后能否20秒到達客人面前;若能給1分。( )
4、打掃包房衛生能否按質量快速完成;若能給1分。( )
D:工作方法:
1、打掃包房衛生程序是否正確;若是1分。( )
2、推銷程序是否正確;若是1分。( )
3、當班站崗姿勢是否規范;若是1分。( )
4、走姿是否規范;若是1分。( )
5、托盤使用是否規范;若是1分。( )
E:出勤情況:
1、月度內滿勤給2分;偶有遲到1分。( )
2、是否有主動加班行為;若有給2分。( )
3、 是否有超時工作情況;若有給1分;( )
F:語言能力:
1、 上班期間講普通話1分。( )
2、 語言組織能力一般,說話條理清晰,給1分;語言組織能力強,邏輯性高、條理清晰讓人喜于接受給2分。( )
3、 講話具有幽默感1分。( )
4、 講話使用能使用專業標準術語給1分。( )
G:執行力:
1、接受任務不講價錢給1分。( )
2、每日衛生工作皆能按時保質完成,給2分,一般1分。( )
3、自動自發不用領導督促即可完成工作,給1分。( )
4、做工作認真給1分。( )
H:理解力:
1、 對上司下達的指令能夠理解明白,給1分。( )
2、 處事能夠考慮別人的感受,給1分。( )
3、熟悉本崗位的作業流程,給2分。( )
4、能夠辯明是非,給1分。( )
I:業務能力:
1、能夠掌握本崗位所具有的專業技能;給2分,一般給1分。( )
2、能夠獨立接待客人,處理問題;給2分,一般給1分。( )
3、動作規范給1分。( )
J:判斷力:
1、能夠分清是非、功過給2分,一般給1分。( )
2、能夠看出客人是否具有消費能力或有意消費,給2分,一般給1分。( )
3、判斷速度快、準;給1分。( )
二、品德
A:學習精神:
1、對公司規章制度感興趣。給1分。( )
2、積極參加公司組織的培訓;給1分。( )
3、喜歡補充課外知識;給1分。( )
4、能夠積極向公司先進員工看齊;給1分。( )
5、敏而好學,不恥下問;給1分。( )
B:工作態度:
1、凡事追根究底,給1分。( )
2、工作計劃性強;給1分。( )
3、工作用心,給2分;認真給1分。( )
4、知錯就改,給1分。( )
C:責任感:
1、在崗思職,給2分,一般給1分。( )
2、上班工作積極;給1分。( )
3、每年回家探親不少于一次;給1分。( )
4、本崗位出現問題不推卸責任,給1分。( )
D:服務性:
1、對客態度熱情,給1分。( )
2、對客服務使用禮貌用語給2分;使用不全給1分。( )
3、對客服務按規定流程服務給1分。( )
4、對客服務能做到因人而易,皆大歡喜;給1分。( )
E:團隊精神(協作性)
1、能夠與同事相處;給1分。( )
2、相處之間關系融洽;給1分。( )
3、能夠與同事共同完成工作;給1分。( )
4、尊重團結同事;給1分。( )
5、在店內有3個好朋友;給1分。( )
F:個人修養:
1、衣著時常保持整潔;給1分。( )
2、儀容合乎公司要求;給1分。( )
3、不說臟話、家鄉話;給1分。( )
4、時常面帶微笑,有親和力;給1分。( )
5、不中傷、詆毀、誹謗他人,心胸開闊;給1分;( )
G:集體榮譽感:
1、思想言行與公司保持一致;給2分;一般給1分。( )
2、季度內受嘉獎一次;給1分。( )
3、能為部門爭得榮譽;給1分。( )
4、 堅守崗位按時值班;給1分。( )
三、學識:
A:專業知識:
1、了解服務常識、標準以及服務操作辦法;給1分。( )
2、衛生打掃實際操作合格;給1分;( )
3、 推銷技能合乎公司規定;給1分;( )
4、 熟悉本崗位工作流程;給2分;一般給1分。( )
B:一般知識:
1、 性的基本知識;若很豐富5分;豐富4分;普遍3分;不足2分;太差1分。
C:學識應用度:
1、運用衛生常識能夠對每日的衛生工作進行保質維護;給1分( )
2、推銷成果顯著,名列前矛。給2分,一般給1分。( )
3、 能夠熟練運用專業知識對客進行服務,給2分,一般給1分。( )