<餐飲企業廚房承包協議書> 為了雙方的利益，雙方就必須簽署符合國家規定的廚房承包聘用合同，本資料就是一份合同范本。

甲方：                                 

乙方:  

就承包廚房一事，經甲、乙雙方友好協商，一致同意簽訂本協議書，以供共同信守執行。

一、甲方        酒樓因經營需要，現聘請乙方派出的廚師團隊承包酒樓的廚房生產工作，并委任        擔任廚師長，負責廚房技術管理及廚房日常管理工作，有效期為       年  月 日至      年  月  日。

二、甲方每月付給乙方稅后工資人民幣       元（大寫:                   ）。甲方每月5號前支付上月工資。為便于管理, 甲方付現金給乙方指定人員，由其統一安排發放工作。乙方按條款第十一條正常離店時，甲方須足額、按時發放全部工資，不得以任何理由拖欠、克扣工資。

三、乙方與甲方共同協商組織安排有一定技術級別職稱和熟練操作技能的廚師擔任廚房內炒鍋、打荷、砧板等技術崗位工作。按目前營業情況，上述工資含廚師長在內的   人薪酬（清單另附），此外的其他工作人員的工資由甲方另行支付。若經營狀況良好，必須添加廚房工作人員時，新進人員的數量和工資雙方另行協商。

四、在工作期間，乙方人員要做到：遵守甲方的規章制度及國家法律法規，乙方保證廚房內工作人員的儲備,保證在少數人請假、休息時不影響酒樓正常經營。同時既要保證菜肴質量，又要不斷推出新品種、新花樣，力求做到讓客人滿意，盡心盡力為甲方的發展創造財富。

五、在合作期間，甲方須為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇。

六、合作期間，若甲方對乙方人員安排有異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。

七、甲方不得命令、誘導乙方做違背國家任何法律之事，否則責任由甲方負責；乙方所派人員在外出、下班后不得做出有違反任何法律、法規，違害酒樓利益之事，否則后果自負。

八、若出現工傷事故，應分清責任后處理。在情況緊急時店方可先出50%以上資金用于救急，然后按國家有關法規處理。

九、每個月以48萬元的菜金營業收入為基本任務，48萬以上不足72萬的超額部分，廚房按照8%享受提成獎勵；72萬元以上的超額部分，廚房按12%享受提成獎勵。提成獎勵每月兌現，具體分配由乙方全權安排。

十、乙方需保證廚房菜品毛利率達到50%**60%之間，50%以下每低1%扣罰廚房工資總額的1%，乙方必須保證菜品的份量及主輔料的合理搭配。

十一、甲、乙雙方欲解除本協議，一方應至少提前一個月向另一方提出，以便安排工作，如乙方先提出解除本協議需等甲方聘請到廚房人員后方可離店。如乙方未保證菜肴質量，未做到推陳出新及未做好成本控制，甲方提出后乙方仍未改進，甲方可隨時提出解除本協議。

十二、本協議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規定，本著互相諒解的精神共同協商處理。

十三、本協議壹式貳份，甲、乙雙方各執壹份。雙方簽名蓋章后生效。

甲方：                               乙方：  

甲方代表簽名:                     乙方代表簽名：

200  年  月  日                   200   年   月   日