利潤(rùn)= 營(yíng)業(yè)收入-成本
營(yíng)業(yè)收入:比較好算,就是對(duì)將來(lái)的營(yíng)業(yè)狀況的一個(gè)估算值,俗稱“毛利潤(rùn)”
成本:就比較麻煩了,它是對(duì)應(yīng)上面估算的營(yíng)業(yè)收入的一個(gè)平均值,其中涉及:固定資產(chǎn)、稅收和流動(dòng)資金等的平均值.
比如:房租,菜價(jià),員工工資等很多開(kāi)支都不是由你主觀所決定的,都是和當(dāng)?shù)氐拇蟓h(huán)境有關(guān)聯(lián)的.
你的帳目清晰是應(yīng)該的,好象更多的精力應(yīng)該放在服務(wù)上,多往:怎么招攬生意,怎么留住顧客,通過(guò)什么方式來(lái)培養(yǎng)建立顧客忠誠(chéng)度等等直接影響生意關(guān)系直接收入的方面想.
 

財(cái)務(wù)分析指標(biāo)—稅前利潤(rùn)率:http://www.hetianyuwang.com/DataStore/Show/176992

把昨天剩下的材料整合算成人民幣。
把今天購(gòu)材的人民幣合算下子。
把一天的收入結(jié)算下子。
把剩下的材料算成人民幣（壞了的材料就從盈利上扣除）
至于油鹽醬醋，煤、電、水的平均消耗你總曉得個(gè)大概吧。
=OK！