如何做咖喱牛肉?
咖喱牛肉飯之前在一家中式快餐吃到過一道非常不錯的 咖喱牛肉飯，我們也想引入這道菜，誰有這道菜的秘籍？可否告知。
1 條回答
回答者: 川南家
2026-01-04 11:16:29
材料：肉：牛肉(豬肉、雞肉均可)，切成小塊菜：土豆切塊(小一些)，胡蘿卜切丁，洋蔥切成小塊調料：食用油，鹽，咖喱粉
步驟：
1、鍋里放油，炒肉；
2、放菜到鍋里跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽(也可先不放，等調入咖喱后若鹽味不足再加鹽)；
3、菜有些熟后，加水漫過菜，小火煮；
4、菜熟透了，將咖喱粉用少量冷水拌勻(咖喱粉的用量可根據自己的口味)，然后倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道，一邊加入咖喱。要是你喜歡，也可以加點調料如陳皮、八角等；
5、繼續煮上5分鐘。燉到“牛肉爛熟，土豆一碰即化”的程度，咖喱的精髓就會滲入到牛肉和土豆中；
6、米飯另做，舀一大勺已經燉好的咖喱土豆牛肉澆在白白的米飯上，香氣裊裊飄起。
