料

羊肉 200g
當(dāng)歸片 15g
老姜 15g
胡椒粉 1茶匙（5g）
鹽 2茶匙（10g）

做法

羊肉洗凈切成小塊，老姜切成大片備用。
把羊肉塊、姜片、當(dāng)歸片，放入砂鍋內(nèi)，一次加足水量，大火燉煮，煮沸后撇去浮沫，調(diào)成中火繼續(xù)煮約一小時(shí)，待羊肉熟爛后，放入胡椒粉、鹽調(diào)味，即可關(guān)火。
吃時(shí)連湯帶肉一起食用。當(dāng)歸生姜羊肉湯具有補(bǔ)血調(diào)血、散寒開胃、益氣健脾、溫經(jīng)止痛的功效

簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯

      1、熬湯：第一步很重要。（鯽魚拿紗布包好、豬的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮）

　　2、羊肉好后撈起切片，湯繼續(xù)小火熬，熬得發(fā)白，敖得越久越好。

　　3、豬油下鍋、放姜顆顆炒到金黃色。到羊肉，開始爆，爆香后，放點(diǎn)點(diǎn)鹽、胡椒、茴香粉（這個(gè)很重要，但不要放太多，一點(diǎn)點(diǎn)就好了）。

　　4、爆好后可以倒湯進(jìn)去煮了，煮開后，湯應(yīng)該也是很白的。放適量的鹽和味精，再放點(diǎn)點(diǎn)茴香和胡椒，一點(diǎn)點(diǎn)就好（拿手指間夾點(diǎn)點(diǎn)撒在上面就行）

　　5、起鍋，放蔥。

　　6、打個(gè)干海椒面碟子，或者青海椒碟子！簡(jiǎn)陽(yáng)的吃法是放蔥，一般不在湯里放香菜的，大家切記，放了香菜，羊肉湯一鍋都不正宗了，會(huì)遮蓋點(diǎn)點(diǎn)羊肉湯的香味。鯽魚的話根據(jù)湯是大鍋還是小鍋，買一或者兩條就可以了。

其實(shí)我們吃網(wǎng)上面都有很多關(guān)于羊肉湯的做法的，推薦幾個(gè)給你：
蘿卜燉羊肉 http://www.hetianyuwang.com/Baike/CookShow/185246_0
白菜羊肉湯 http://www.hetianyuwang.com/Baike/CookShow/185263_0
當(dāng)歸羊肉湯 http://www.hetianyuwang.com/Baike/CookShow/185199_0