不妨試一試中西結(jié)合的豆腐披薩，在外面培根和海鮮的吃的都很多了。家庭豆腐披薩推薦給你

   披薩醬材料：

　　西紅柿2個(gè)、洋蔥1個(gè)（西紅柿：洋蔥＝6：1）、蒜頭4～5個(gè)、黃油20g、牛至葉1小勺、黑胡椒粉1小勺、干羅勒1小勺、糖、鹽。

　　1、西紅柿用開(kāi)水燙一下，撕下外皮再切碎；洋蔥、蒜頭切碎。

　　2、鍋燒熱，下20g黃油。

　　3、黃油融合后，下蒜蓉、洋蔥炒軟了，再下西紅柿，繼續(xù)炒。

　　4、西紅柿出水后，下黑胡椒粉、牛至葉、羅勒，鹽、糖，改小火煮10分鐘。

　　5、水稍干后，盛起備用。（用不完的披薩醬可以放冰箱冷藏，在3～6天內(nèi)吃完）

　　『披薩餅底』：一個(gè)8寸的量。

　　高筋粉70g，低筋粉30g，酵母3g、糖粉5g、奶粉4g、40度溫水65g、橄欖油6g，鹽少許。

　　『披薩餡料』：自制披薩醬一大勺、馬蘇里拉芝士120g、西蘭花、豆腐干、培根 酸菜。

　　做法：

　　1、除橄欖油外的所有材料混合成面團(tuán)，不斷的揉搓，我是用的手揉法，柔道不粘手了，再加橄欖油，繼續(xù)揉到又全部滲入面皮就可以了，外抱一塊保鮮膜，放室溫發(fā)酵。

　　2、發(fā)酵制2～3倍大。

　　3、面團(tuán)發(fā)酵時(shí)，可利用時(shí)間把馬蘇里拉芝士刨成絲、把豆腐干、培根、西蘭花切好，備用。

　　4、面團(tuán)發(fā)酵好后，取出揉搓一會(huì)，排掉里面的空氣，再在案板上蓋上保鮮膜醒發(fā)30分鐘。披薩盤(pán)上涂一層橄欖油。

　　5、取出醒發(fā)好的面團(tuán)，用手或搟面杖，在案板上整形成圓形后，鋪入披散盤(pán)。用叉子在離餅邊緣2厘米的地方插上小洞，防止烘烤的時(shí)候餅底鼓起。

　　6、在餅胚上抹上橄欖油。

　　7、在餅胚上均勻地抹一層自制的披薩醬。

　　8、撒上一層馬蘇里拉芝士。

　　9、鋪上培根。（在披薩上鋪餡料要按先肉后菜的順序哦！）

　　10、再撒上一層芝士。

　　11、擺上豆腐干。

　　12、擺上酸菜。（這酸菜切得也太大了點(diǎn)，嘿，時(shí)間太緊了唄!）

　　13、再撒上芝士（每層食材上最好都要撒上芝士絲，做出的披薩才夠好吃呢！）

　　14、最后，鋪上培根和西蘭花哈！

　　15、烤箱預(yù)熱200度，焗15分鐘即可香噴噴出爐了！

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