微波爐驢打滾的做法
據說，豆面糕又稱驢打滾，是北京小吃中的古老品種之一，非常有北京的味道，但是做法很難，不是一般人能做出來的，請問，有誰知道北京著名小吃——驢打滾的做法？最好是微波爐驢打滾的做法。
1 條回答
回答者: 草莓
2026-01-04 11:16:29
1、300g糯米粉、75g生粉（玉米淀粉）、80g蜂蜜、50g色拉油、500ml水調成酸奶一樣的糊糊，2、裝進微波爐用碗里，選擇大火10分鐘，每2分鐘取出用筷子攪拌一次，面團越攪拌粘性越強。3、放到不燙手后，因為加了色拉油，可以很方便的裝進保鮮袋里卷制了。
4、蒸好后放到不燙手，連保鮮袋一起搟成長方形；從中間分割開；剪開一側的保鮮袋，把豆沙擠在一側；象做壽司一樣連袋一起卷成卷
5、放上炒好的豆面一滾就做成了驢打滾，再分割成適合的小段就可以了。還做了芝麻、椰蓉、綠茶幾個口味
