材料：水磨米粉（開成粉槳加入適量的鹽和油，對(duì)水的比例包裝袋上有說(shuō)明）、肉末或雞蛋、蔥花

　　做法：首先準(zhǔn)備一條用來(lái)裝面粉的那種袋子的布?jí)K，最好用開水煮過(guò)，消毒

　　在大鍋中燒開水放上蒸格，再放一個(gè)大不銹鋼盤子，水開后，把濕的面粉布平鋪于盤子上，加入小許油，把一湯勺的粉槳倒在布上，加入肉末或一個(gè)雞蛋，蓋鍋大火蒸2分鐘，撒上蔥花，把蒸好的腸粉從布上刮到碟子中，加入熟油和醬油即可食用~

腸粉的好壞主要是粉本身做得好不好，滑不滑嫩。如果做得滑嫩，只加油和醬油已經(jīng)是超好吃的！
應(yīng)該可以這樣做：
材料：水磨米粉（開成粉槳加入適量的鹽和油，對(duì)水的比例包裝袋上有說(shuō)明）、肉末或雞蛋、蔥花
做法：首先準(zhǔn)備一條用來(lái)裝面粉的那種袋子的布?jí)K，最好用開水煮過(guò)，消毒
在大鍋中燒開水放上蒸格，再放一個(gè)大不銹鋼盤子，水開后，把濕的面粉布平鋪于盤子上，加入小許油，把一湯勺的粉槳倒在布上，加入肉末或一個(gè)雞蛋，蓋鍋大火蒸2分鐘，撒上蔥花，把蒸好的腸粉從布上刮到碟子中，加入熟油和醬油即可食用~

1. 生粉最好用木薯生粉

2. 粉漿蒸前每次都要拌勻，以防其沉淀

3. 每蒸完一次腸粉，碟子要擦干凈再涂油方可蒸下一次

材料：粘米粉150克，澄粉15克，生粉30克，鹽1/4小匙，油1大匙，水450ML，香菇絲、韭黃和蝦仁各適量