餐廳收銀流程
我的問題是如何建立一個好的財務流程，可以簡化，又有監督作用的財務流程，包括點菜 做菜 收銀流程設置的客觀性可查性？謝謝
2 條回答
回答者: 5656879
2026-01-04 11:16:29
流程：點菜單一式三聯：服務員-廚房-收銀，結賬的時候，服務員要跟收銀的對單，完整無誤就可以結賬了。
由于你的店比較簡單，財務帳只需設立：營業收入.營業成本.營業費用.營業稅金.應付稅金.應收.應付款.現金.銀行.本年利潤就可以了。另外，需要記一個采購流水帳，日清月結。
回答者: 匿名回答
2026-01-04 11:16:29
1、班前準備工作：餐廳收銀員依照排班表的班次于上崗前需簽到，由餐廳收銀領班監督執行，并編排報表。
2、當服務員把點菜單交到收銀臺時，收銀員應首先檢查點菜單上人數、臺號是否記錄齊全，如記錄不全則退回服務員。
3、客人結帳現付的，廳面人員應將兩聯帳單拿回交收銀員總結后，將第二聯結帳單交回客人，第一聯結帳單則留存收銀員。
4、在每班結束后，要做單班總結;在當日業務結束后，要做總班結帳。直接點擊“單。總班結帳”按鈕，電腦會自動總結營業收入并產生若干報表，根據所需，打印出報表
