某海鮮店2007年度營銷方案
　　形勢分析
　　由于這家海鮮店自2006年起推出餐券發(fā)賣的優(yōu)惠政策，大部分老主顧手中保有大量餐券，餐券消費持續(xù)性較強，是以2007年不再推出大幅度的優(yōu)惠發(fā)賣餐券的勾當(dāng)，也不再實行買菜的錢大幅度打折的促銷勾當(dāng)，全年以特價與贈送禮品為主，結(jié)合不同的時令、節(jié)日，營造不同的氛圍，淡季自己制造節(jié)日，如私房菜美食節(jié)、炕頭菜美食節(jié)、分店店慶、總公司×周年隆重的慶典等勾當(dāng)。
　　12個月營銷方案
　　時間
　　勾當(dāng)主題
　　促銷形式
　　主題勾當(dāng)期間涵蓋的節(jié)日
　　宣傳方式
　　1月
　　新年新春新滋味兒
　　××私房菜美食節(jié)
　　膠東民俗文化展
　　團圓宴預(yù)訂
　　贈鞭炮
　　消費套餐，或消費指定菜品
　　獲贈青菜一份，小咸菜一壇
　　早餐食品一套
　　臘八
　　春節(jié)
　　制定店內(nèi)外宣傳品，為其品牌外賣食品打下良好的基礎(chǔ)
　　2月
　　元宵節(jié)情人節(jié)：
　　繽紛仲春 浪漫有情 回家有禮
　　元宵套餐獲贈精美燈籠
　　情人節(jié)套餐獲贈chocolate與一種植物的花花
　　元宵節(jié)
　　情人節(jié)
　　店面宣傳
　　3月
　　春色滿園 情滿××酒店
　　河鮮、湖鮮、海鮮
　　鮮美食品文化節(jié)
　　特價菜、新菜
　　三八裙釵節(jié)，獲贈養(yǎng)顏湯一例、大餑餑一個
　　三八裙釵節(jié)
　　單頁宣傳
　　4月
　　炕頭菜美食節(jié)
　　套餐、特價菜、特色菜等
　　網(wǎng)站與媒體廣告宣傳，打造飲食文化亮點
　　5月
　　品味天然 享受綠色
　　消費滿600 元，贈送青少年“生活習(xí)性基地一日夏令營”一位，包行車、午餐，主題“拜識更多的伙伴，從容旅游、自立勾當(dāng)，體驗天然”
　　五一
　　母親節(jié)
　　回報老客戶為主，增加對主力人群即40歲擺布人群的吸引力
　　6月
　　分店店慶
　　回首感恩 請您回家
　　回贈禮品、請重點客戶回家
　　店慶
　　電話邀請老客戶同時進行昌大店隆重的慶典禮
　　7月
　　啤酒節(jié)
　　分店店慶與公司×年慶
　　啤酒暢飲、贈酒
　　抽獎
　　特價菜
　　（建軍節(jié)、教師節(jié)等節(jié)日當(dāng)天向特殊人群贈送）
　　店慶
　　建軍節(jié)
　　黨的生日
　　公司周年慶
　　教師節(jié)
　　制作酒店特色紀念品
　　8月
　　9月
　　10月
　　國慶中秋
　　（根據(jù)形勢答對）
　　國慶節(jié)
　　中秋節(jié)
　　常規(guī)宣傳
　　11月
　　滋補養(yǎng)生文化節(jié)
　　（根據(jù)形勢答對）
　　感恩節(jié)
　　媒體廣告與店面廣告
　　12月
　　炫彩圣誕安然之夜
　　贏取大禮歡度新年
　　抽獎
　　送禮
　　超值套餐
　　圣誕節(jié)
　　元旦
　　當(dāng)?shù)赝韴髲V告
　　當(dāng)?shù)刂芸瘡V告
　　營銷方案要有彈性
　　營銷計劃是有彈性的，一般情況下，在全年計劃中列舉的一些自造節(jié)日勾當(dāng)，在實際操作中會根據(jù)當(dāng)時的市場情況與資源狀況進行一定的調(diào)整。對于酒店行業(yè)來說，下半年節(jié)日比力集中，又算是餐飲旺季，一些新涌入市場的酒店也會選擇在這個時機開業(yè)，競爭比力激烈，變數(shù)較大，是以在10月、11月份的勾當(dāng)內(nèi)容一項上留有空白，準(zhǔn)備根據(jù)形勢答對。
　　與年頭所預(yù)料的一樣，到2007年10月時，這家海鮮酒店所處商圈內(nèi)的其它酒店步步緊跟模仿，這家店推出啥子菜，其它店一周內(nèi)就復(fù)制出同樣的菜品，推出相同的促銷方式。在這類形勢下，經(jīng)過認真思量，這家海鮮店突然變招，在不改變月月有主題的營銷勾當(dāng)原則的基礎(chǔ)上，推出了多年來力度最大的返券勾當(dāng)，消費滿100元贈20元餐券，并推出了若干新菜。競爭對手措手不及，跟在后面復(fù)制。由于事前保密工作到位，等對手進修菜品，趕制各種宣傳品、設(shè)計并印刷餐券完結(jié)并匆忙上馬后，她們的勾當(dāng)已經(jīng)開展了10天的時間。在這個時間段內(nèi)，酒店通過廣告宣傳、店面宣傳、電話營銷、短信營銷等手段，已經(jīng)將商圈內(nèi)的老客戶拉攏住，基本上大客戶手里已經(jīng)有了酒店的餐券，形成為了良性輪回消費，同時也為酒店進入十一月份的旺季儲蓄了客源。
　　盡管束定了一年的營銷計劃，但這不是一成不變的，要隨著情況變化而變化。這家海鮮酒店的營銷計劃在實際執(zhí)行過程中就做過兩次較大的調(diào)整，這也充分體現(xiàn)出了營銷富有彈性的一面。
　　第一個調(diào)整是在五月份。為了進一步擴展酒店的品牌影響力，經(jīng)過一段時間的準(zhǔn)備，決定借用五月份母親節(jié)的機會，與媒體開展廣泛的合作，當(dāng)令推出了“溫馨母親節(jié)愛上媽媽菜”的主題促銷勾當(dāng)，并冠名進行了“××杯第一次我愛媽媽菜征文大賽”。店內(nèi)促銷與品牌傳播融為一體，收到了良好的市場反應(yīng)，在勾當(dāng)中形成為了酒店的“媽媽菜菜系“，成為酒店開發(fā)的又一個典型而具有特色的菜系。
　　第二個調(diào)整是在十一月份的養(yǎng)生文化節(jié)。在滋補養(yǎng)生菜品保持不變的情況下，結(jié)合感恩節(jié)的勾當(dāng)，與媒體共同推出了為期半個月的“每桌捐贈一元錢”的感恩慈善捐助勾當(dāng)，屬于業(yè)內(nèi)首次進行的創(chuàng)意勾當(dāng)，獲得了消費者的承認，經(jīng)媒體報道，反應(yīng)良好。
　　這兩項主題勾當(dāng)成為酒店2007年最重要的公關(guān)勾當(dāng)，取得了良好的轟動效果。同時也充分說了然營銷勾當(dāng)本身具有的特性：既要有很強的計劃性，又需要有很強的彈性。