做任何一件事 ，都要講究一個方法。方法得當(dāng)者，成；不得當(dāng)者，不成。
　　縱觀歷史，兵圣孫子，率軍攻敵，戰(zhàn)無不勝，何也，兵法也!——用現(xiàn)代話說，靠得當(dāng)?shù)姆椒▎h。
　　橫看同業(yè)，那些紅火店子，門庭若市，生意興隆，何也，方法也。
　　你要如何才能使你的菜肴讓顧客百吃不厭？
　　你要有你的方法。或使用祖?zhèn)髋腼兠伢牛谖短貏e，別人無法模仿；或采取有效創(chuàng)新，不斷有新菜給顧客帶來驚喜；或有招摸準(zhǔn)顧客愛好，投其所好，等等。
　　你如何才能使你的顧客對你的服務(wù)滿意？
　　你要有你的方法。
　　熱情法 、溫情法、冷酷法、標(biāo)準(zhǔn)法，勤勞法、幽默法、氣度法， XX 法，等等，你要拿得出來。
　　你如何才能使你的顧客對你的環(huán)境滿意？你要拿得出你的辦法來。
　　餐飲門店要嬴，在方法上要多下點(diǎn)功夫。
　　生意好，不要得意忘形，而應(yīng)時刻關(guān)注市場變化，及時實(shí)施應(yīng)對方法，以保持長盛不衰。
　　生意不好，不要怨天尤人，而應(yīng)認(rèn)真分析經(jīng)營狀況，冷靜思考改善方法，以盡快扭轉(zhuǎn)局面。
　　第五點(diǎn)，資源運(yùn)用
　　我們生活在資源之中，無資源，我們將無法生活。
　　我們創(chuàng)業(yè)在各種資源之中，不懂得運(yùn)用資源，我們將難以創(chuàng)業(yè)。
　　要把一家餐飲企業(yè)辦好，充分運(yùn)用好資源，應(yīng)該是常識性的要訣。然而，領(lǐng)會這個要訣的，并不多。于是當(dāng)生意不好時，就怨這怨那，把關(guān)鍵的要訣涼在一邊。開始入題——
　　一、運(yùn)用人力資源。內(nèi)地企業(yè)管人事的部門叫“人事部”，沿海企業(yè)叫“人力資源部”。別以為沿海企業(yè)是在賣弄文字，故作洋派頭，其實(shí)這體現(xiàn)了兩者之間觀念上的不同。
　　叫人事部的企業(yè)，是把對人的管理當(dāng)作一件事情來對待，是管人的方面的事，所以叫“人事”。
　　叫人力資源的企業(yè)，是把人當(dāng)作一項(xiàng)很重要的資源來看待，企業(yè)的首要任務(wù)是要把人里資源運(yùn)用好，所以叫“人力資源部”。
　　餐飲企業(yè)要嬴，先解決到底是“人事”，還是“人力資源”的問題。
　　廚師資源運(yùn)用。
　　有人會說：這也算要訣呀，廚師資源運(yùn)用就是要有幾個 好廚師嘛。——錯。
　　一個酒店有幾個廚師，只是說這個店里有廚師資源。前面已經(jīng)說了：我們生活在資源之中，我們創(chuàng)業(yè)在各種資源之中。我們生活與工作在各種資源之中，不等于問題就解決了，我們要解決得是，如何把資源運(yùn)用好。

首先你應(yīng)該有自己的一個計劃，開什么樣的店，服務(wù)那些目標(biāo)客戶。如果有一定餐飲經(jīng)驗(yàn)?zāi)亲鲎约菏煜さ臉I(yè)務(wù)就順利一點(diǎn)，如果是覺得餐飲好掙錢，那么就找一些大眾消費(fèi)類產(chǎn)品來經(jīng)營。

主要就是服務(wù)管理的問題，其最主要的就是服務(wù)意識，培養(yǎng)服務(wù)員的服務(wù)意識，其次就是服務(wù)態(tài)度，再就是服務(wù)質(zhì)量。

菜品質(zhì)量管理也是一個重要的管理方面，廚師的技術(shù)、原料質(zhì)量、廚師的操作流程規(guī)范等都是其影響的因素。

我覺得誠信很重要~

看了眾多網(wǎng)友的意見，我覺得還是可以去綜合大家的意見，在根據(jù)自己的餐廳進(jìn)行改善的。 

首先要明確市場定位，為哪些人群服務(wù)；第二就是有自己的特色，第三就是質(zhì)量和服務(wù)要好