多看 多想 多做 用心

學藝要從零做起。學藝是一個艱苦的、長期的過程。學海無邊，廚師學藝要持之以恒、堅持不懈，不要半途而廢或停滯不前，從最基本、最基礎(chǔ)的做起，一步一個腳印，要有一股永不知足的鉆勁。特別是現(xiàn)在飲食消費日新月異，顧客消費的多樣化，更加要求廚師立足傳統(tǒng)，不斷創(chuàng)新。廚師學藝要融會貫通，取長補短，博采眾長，在理論和實踐操作方面全面發(fā)展。

多試試了，你一個人的口味不一定適合大眾的口味，所有多讓親朋好友品嘗品嘗。

最重要是要用心！

1、有人幫帶

2、多多實踐

3、思維創(chuàng)新

多交流，才知道自己還缺什么

1、有人幫帶

2、多多實踐

3、思維創(chuàng)新

多看，多想，多問，多做。還要堅持呀，這才是最重要的。。

1、有做筆記的習慣很好，把自己拿手的菜品一個一個的記錄下來，把配料標準化，還方便以后改進。

2、對照專業(yè)烹飪圖片，改進自己的擺盤技術(shù)，平面擺法、立體擺法，逐一嘗試，同荷臺討論哪幾種既迅速又美觀并且成本低廉。

3、上灶之前養(yǎng)成整理的習慣，調(diào)整調(diào)味缸的位置，檢查所需調(diào)味料的準備情況。

4、同前廳溝通，了解客戶對菜品的意見及當前熱賣菜品，熟知這幾款菜品的配料、造型、烹飪技巧等等。

嫻熟的技術(shù)來自于日常的積累，認真踏實的態(tài)度與有效的學習方法，日積月累可以創(chuàng)造奇跡。加油！

談談我的看發(fā)吧。我覺的要做一名優(yōu)袖的炊二哥首先自信是最關(guān)間的。當然也要虛心，細心，心靈手巧。

其實你有了比較堅實的基礎(chǔ)，更多的需要多觀摩、多揣摩。多看師傅們的制作，多揣摩他們的制作過程。用心才能有成績，既要有信心，還要有決心，有突破自己，勇于創(chuàng)新的魄力