偶一般是晚飯后泡上銀耳，早晨起床后就煮上（燉燒鍋撥到‘煲粥’、‘煲湯’都行），晨練后正好吃呢~~~~~
小提示：1.銀耳儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)就不太容易煮爛了。
        2.對(duì)于不起早的年輕人們可以晚上煮上，燉燒鍋是可以保溫的哦~~~

銀耳煮不熟的主要原因是：市面上有的銀耳在上市前用硫磺蒸過(guò)，這樣的銀耳看上去白白的，但不會(huì)煮粘，吃著脆脆的。
正常的銀耳用冷水泡十分鐘，用剪刀把瓣剪成大拇指大小（中間深黃結(jié)實(shí)部分不要），加蓮子、水放進(jìn)高壓鍋，大火燒開(kāi)達(dá)到壓力后用中小火保壓15-18分鐘關(guān)火。壓力退后開(kāi)鍋加入適量的紅棗瓣、冰糖，再加蓋加熱到滿壓，半分鐘后關(guān)火，冷卻即可食用。

注意：銀耳性涼，一次食用太多會(huì)傷胃拉肚子。

我煮銀耳的方法：溫水把銀耳泡開(kāi)（一般十分鐘就可以了）；然后撕成小朵，冷水入鍋（普通湯鍋或者砂鍋），加冰糖和其他輔料（大棗，山楂，百合干，去皮的梨、木瓜等等任意搭配）；先大火煮十分鐘，然后小小火一個(gè)多小時(shí)就可以。煮出來(lái)的都非常綿軟，好多膠原蛋白哦！

要看你的火候是小還是大了。

銀耳沒(méi)有那么耐煮吧，最多10分鐘就夠啦，但是火要大

大火就不要煮這么久，小火就煮久點(diǎn)咯，，還要看你放多少水而定、、、

銀耳用冷水泡十分鐘，把它瓣成大拇指大小，加蓮子、水放進(jìn)高壓鍋，大火燒開(kāi)達(dá)到壓力后用中小火保壓15-18分鐘關(guān)火。壓力退后開(kāi)鍋加入適量的紅棗瓣、冰糖，再加蓋加熱到滿壓，半分鐘后關(guān)火，冷卻即可食用。