找你附近的西餐廳看看他們是怎么配置的，，，順便學學其他的，呵呵

　　一、 店長工作職責：

　　1、全權負責本店的日常經營、管理工作；

　　2、決對服從公司管理、執行西餐廳管理制度和消防安全責任制度，確保每天正常營業

　　3、定期匯報本店的營業狀況、管理狀況及員工的工作表現；

　　4、處理日常工作中的異常事件，妥善處理相關問題；

　　5、建立本店的工作制度、監督和執行西餐廳的日常工作管理制度，合理安排本店員工的工作時間，做到公平、合理；

　　6、及時匯報本店人員變動情況并對其人員的配置提出合理建議；

　　7、按時到公司參加會議，并對工作進行總結；

　　8、對本店所有員工的工作進行考勤、考核；

　　9、及時了解和掌握西餐廳周邊一手資料；

　　10、負責西餐廳對外事務和保持與公司的聯絡。

　　二、 服務員的工作職責：

　　1.       服務員須履行好自己的工作，并對顧客保持良好的服務態度；

　　2.       負責對顧客的身份核查并維持西餐廳內正常的秩序；

　　3.       做好交接班工作，檢查各項設施、物品是否正常、整潔，落實；上下班未能或不能及時完成的工作；

　　4.       工作時堅持站立服務，微笑服務，敬語服務。

　　5.       主動熱情地與顧客打招呼，并妥善安排需要等待就餐的客人。

　　6.       顧客結帳后，要立即將煙缸清理，沖洗干凈，桌子要抹拭干凈,餐具及時收拾。提醒客人不要遺失隨身物品；

　　7.       定時清理客人桌上雜物，保持桌面衛生干凈。

　　8.       避免聆聽客人的閑聊，在不影響服務的狀況下才能與客人聊天，聯絡感情；。

　　9.       客人正常就餐后應盡量避免與客人談話及長時間站在客人身后；

　　10.   注意西餐廳內環境衛生，協助清潔員，維持場內衛生，保持干凈；

　　11.隨時巡視，注意顧客的動向,主動積極地為顧客服務。

　　12. 服務員要語言清晰，動作敏捷，客人多時忌閑聊、空手來回往返。

　　三、 收銀員工作職責：

　　1、  好交接班工作并安排好交接事宜，做好現金收入表以備查驗、做好數據統計工作，交接班時須2個人同時清點、周轉資金、做好每日進貨、售出賬目詳細登記；

　　2、  對西餐廳的經營情況、每日營業額、人員流量統計表、客戶資料表等關鍵數據做好保密措施，未經公司或公司指定人員書面同意，禁止外露；

　　3、  工作中一經發生錯誤須馬上上報店長，并在店長的監督指導下按實際情況進行處理；做好結賬服務器的數據維護，并做好每周數據備份工作；

　　4、  對顧客需了解的問題應作詳細介紹：如價格、活動介紹等內容；

　　5、  嚴格按照步驟做登記、收銀工作，積極做好西餐廳形象宣傳工作；

　　6、  隨時清理吧臺臺面，禁止存放雜物，并擺放整齊；

　　7、  夜班收銀員每日須清點吧臺內、抽屜、儲物柜的雜物工作；

　　8、  認真做好商品的出樣陳列工作；

　　9、  做好西餐廳內部清潔工作。

　　四、 清潔員工作職責：

　　1、清潔西餐廳內部具體清潔工作；

　　2、保持西餐廳地面、墻面、天花板、洗手間（包含衛生潔具）等干凈、衛生、無異味；

　　3、隨時巡視，保持工作現場內干凈、衛生、整潔；

　　4、對垃圾廢物要及時清理，不要讓其在西餐廳內的時間過長；

　　5、對西餐廳內的飲料瓶或廢紙盒要及時收集歸位，當達到一定量時通知店長處理；

　　6、對衛生工具要定位、定量，平時要注意保養，當物品不夠時提前通知店長申購；

　　7、負責對固定設備的清潔工作如空調、風扇、門窗等。

　　五、  看車員工作職責：

　　1、負責顧客車輛的停放及整理工作；

　　2、提高防范意識，避免車輛失竊情況的發生；

　　3、發現偷盜行為，及時制止并及時通知店長或警方；

　　4、積極配合顧客、警方尋找失竊車輛；

　　5、車輛擺放整齊。

　　六、 外送人員工作職責

　　1、親自上門為顧客送餐,提供優質服務

　　2、開發新客戶,維護客戶關系