下面都做好了，就很優秀了！

　　前廳經理崗位職責
　　1、掌握前廳內的設施及活動，監督及管理前廳內的日常工作。
　　2、安排員工班次，核準考勤表。
　　3、對前廳服務員進行定期的培訓，確保餐廳的政策及標準得以貫徹執行。
　　4、經常檢查餐廳內的清潔衛生，員工個人衛生、服務臺衛生，以確保賓客的飲食安全。
　　5、與賓客保持良好關系，協助營業推廣、征詢及反映賓客的意見和要求，以便提高服務質量。
　　6、與廚師長聯系有關餐單準備事宜，保證食品控制在最好水平。
　　7、監督每次盤點及物品用具的保管，保證前廳固定資產及用具的安全完整。
　　8、主持召開餐前會，傳達有關指示，做餐前的最后檢查，并在餐后作出總結。
　　9、直接參與現場指揮工作，協助所屬員工服務和提出改善意見。
　　10、督促及提醒員工遵守餐廳的規章制度。
　　11、推動下屬大力推銷產品。
　　12、抓成本控制，嚴格堵塞偷吃、浪費、作弊等漏洞。
　　13、負責餐廳的服務管理，保證每個服務員按照餐廳規定的服務程序、標準去做，為賓客提供高標準服務。
　　14、經常檢查前廳常用貨物準備是否充足，確保餐廳正常運轉。
　　15、嚴格財經紀律，根據有關憑據，認真核對每日營業收入，保證餐廳營業收入安全、完整的收回。
　　16、每日了解當日供應品種，缺貨品種，推出的特選等，并在餐前會上通知到所有服務人員。
　　17、及時檢查前廳設備的狀況，做好維護保養、餐廳安全和防火工作。

努力努力再努力~

前廳經理必備素質要求
要求一：專業知識
要求二：財務知識
要求三：管人能力
要求四：營銷能力
要求五：計劃能力
要求六：組織能力
要求七：執行能力
要求八：控制能力
要求九：包容能力
要求十：贊美能力
要求十一：培養能力

樓上兩位說得太好了，支持