羅丹明B又稱若丹明B，是一種具有鮮桃紅色的人工合成的染料。羅丹明B在溶液中有強烈的熒光, 用作實驗室中細(xì)胞熒光染色劑、有色玻璃、特色煙花爆竹等行業(yè)。曾經(jīng)用作食品添加劑，但后來實驗證明羅丹明B會致癌，現(xiàn)在已不允許用作食品染色。

一種染料，也是一種致癌物質(zhì)。

　　羅丹明B又稱若丹明B，是一種具有鮮桃紅色的人工合成的染料。英文名Rhodamine B，分子式為  羅丹明C28H31ClN2O3，分子量479.0175。羅丹明B在溶液中有強烈的熒光, 用作實驗室中細(xì)胞熒光染色劑、有色玻璃、特色煙花爆竹等行業(yè)。曾經(jīng)用作食品添加劑，但后來實驗證明羅丹明B會致癌，現(xiàn)在已不允許用作食品染色。

　　羅丹明B具有脂溶性，被用作調(diào)味品（主要是辣椒粉和辣椒油）染色劑。使用了被污染的調(diào)味品制作食品時會造成殘留。調(diào)味品使用羅丹明B染色時含量較高，甚至直接摻入，可進(jìn)行現(xiàn)場檢測。食品中因其含量較低，需送實驗室檢測。現(xiàn)場檢測中使用非極性有機溶劑（例正己烷、正己烷+丙酮等）將其溶解并提取出，提取液流過中性氧化鋁固相萃取小柱吸附羅丹明B，用非極性有機溶劑（例正己烷）淋洗小柱，洗脫樣品油脂和食品內(nèi)源性干擾物，用肉眼可觀測到在小柱上出現(xiàn)鮮亮的粉紅色條帶，判定為可疑樣品，該樣品需送實驗室作進(jìn)一步確證檢驗。實驗室檢測法仍然采用非極性有機溶劑（例正己烷、正己烷+丙酮等）將羅丹明B 從食品中溶解并提取出，提取液流過中性氧化鋁固相萃取小柱吸附羅丹明B，用非極性有機溶劑（例正己烷）洗脫樣品油脂和食品內(nèi)源性干擾物，再用極性有機溶劑（例甲醇）將羅丹明B從小柱上洗脫并收集，用反相高效液相色譜儀-紫外/可見光檢測器進(jìn)行定性定量檢測。