快餐店經營的促銷方法

　　一、柜臺促銷方法：是提高營業(yè)額的直接方法

　　1）、鼓勵顧客點份量大的產品。

　　2）、鼓勵顧客點更多產品，如再加一個甜點。

　　3）、增加回頭客，帶進新顧客。

　　4）、增加一次消費整體點購量（公司，家庭，外帶）.

　　二、環(huán)境促銷方法：具有間接提升營業(yè)額的作用。

　　1）、提供杰出的品質服務、清潔水平，達到100%顧客滿意。

　　2）、讓員工打掃外圍，樹立熱心于公共事業(yè)的好形象。

　　3）、使著裝員工出現在餐廳周圍，創(chuàng)造一個有人氣的氛圍。

　　三、公益事業(yè)促銷方法： 有益于提升餐廳的營業(yè)額。

　　1）、舉行聯誼活動。如與聾啞學校或幼兒園聯合舉辦。

　　2）、招收下崗人員、殘疾人員。

　　3）、支持社會活動。如為體育比賽、某些盛會提供紅茶、飲料等。

　　4）、免費供應食品。在節(jié)假日為特殊崗位的執(zhí)勤人員提供。

　　5）、安裝便民設施。在附近設有帶餐廳標志的大型太陽傘等。

　　6）、設置垃圾桶。在餐廳周圍及大型公共場所設置帶有快餐公司標志的垃圾桶，提醒大家熱愛公共衛(wèi)生，周圍還可貼上餐廳位置的指示牌。

　　7）、在餐廳設有募捐箱或進行義賣活動。

　　四、電話訂餐促銷方法

　　五、廣告促銷方法

　　1）、招牌：餐廳在裝修時有鮮明、耀眼的門面招牌，以吸引過往行人。

　　2）廣告燈柱：在餐廳不遠處的一塊空地上豎起一根本餐廳的廣告燈柱，使那些不能看見門面招牌的行人能被吸引。

　　3）、廣告燈箱：在主要干道上伸出一組廣告燈箱，說明去餐廳的方向及可達時間。

　　4）、櫥窗：走廊邊墻壁上設置廚窗，擺放促銷樣品及誘人的餐廳菜譜圖案。

　　5）、媒體：需要選擇好媒體，搞好媒體關系，避免做負面報道。一般而言，連鎖店數量越多，越需要做電視廣告。

　　六、餐廳代表的促銷方法：和柜臺促銷一樣，餐廳代表促銷也是一種人員促銷的辦法。例如餐廳中有一些專職促銷代表，專門從事促銷活動，如組織小朋友做游戲，去社區(qū)搞活動等。

　　七、生日會促銷方法

　　八、店內參觀促銷方法：組織學生參觀活動的可去之處。

老辦法，打折優(yōu)惠。這些都是最直接最可行的辦法。