要看附近的人流量怎樣；交通情況；附近的與你同類型的餐廳生意怎樣

　　選址對于一家企業(yè)來說相當重要,它是一個永久性的投資，一旦工廠建成了，如發(fā)現(xiàn)廠址選擇錯誤，則為時已晚，難以補救。因為新建的廠房既然不利于經(jīng)營，那么出售一無人問津；將產(chǎn)房移動是不可能的，將設(shè)備搬遷而異地重建，則猴子巨大；如果繼續(xù)維持下去，投資大、成本高、職工隊伍不穩(wěn)，企業(yè)將永遠處于不利地位，一旦發(fā)生市場沖擊，很可能就要倒閉。陰齒，可以說，選址不當，將“鑄成大錯”，也就決定了企業(yè)失敗的命運。

　　1.區(qū)域的選擇：

　　飯店作為一個和顧客接觸比較多的行業(yè)，應(yīng)該選擇設(shè)立在人口比較密集且經(jīng)濟比較發(fā)達的地區(qū)，由于北京市我國主要的交通樞紐，同時也是全國的經(jīng)濟政治中心，還是一個旅游熱點，每天經(jīng)過這里的人相當?shù)亩啵诒本╅_飯店將會很有我前景。

　　2.選擇適當?shù)牡攸c：

　　在北京開飯店主要有幾個合適的地址：一是火車站附近，北京有好幾個火車站，由北京站和北京西站是北京最主要的兩個中轉(zhuǎn)站，每天到這里的人流量達好幾百萬，對于飯店來說這無疑是一個巨大的市場；第二個是王府井，王府井作為北京的一個主要的消費場所，這里匯集了北京大部分的餐飲和服裝店，每天到這里消費的人也有好多，而且這里的店都是高檔店，消費的人群大多是中高檔人士，這里對于那些把顧客鎖定在中高檔人群的飯店來說無一不是一個好的場所；第三個是中關(guān)村，這里是北京最大的電子產(chǎn)品消費中心，這里不光是店多，流動的消費者也很多，對飯店來說也是一個很大的市場。但是選址不是僅僅考慮市場就行的，還有很多其他的因素要考慮。

　　經(jīng)濟因素：在北京交通已經(jīng)不是問題了，飯店對原材料的依賴也不是很依賴，而人才方面也只是主廚的招聘會有點困難，其他的普通員工并不是問題。煤氣在北京有是同一價的，所以，在經(jīng)濟因素方面主要是廠址費用的問題了。在火車站，那里的地皮比較貴，而且那里又有火車站自己的飯店，所造成的壁壘比較高，我們作為一個民營的飯店再進去已經(jīng)很難了，而且火車站的大部分人流都是屬于中低檔人群（本文中的人群劃分都是按收入劃分的），他們很少有人會舍得在火車站吃飯，都是帶方便面在火車上自己解決。在王府井開店的話，就要把自己的目標顧客瞄準在中高檔人群，可是在王府井中高檔的飯店已經(jīng)太多了，而且還有好多老字號飯店在那，地皮的價格有很高，況且市場基本上已經(jīng)達到了飽和狀態(tài)，在花重金擠進這個市場已經(jīng)沒有多大意義了。在中關(guān)村開店的話，那里雖說地皮也貴，但是相對其他兩個地方而言還是比較便宜的，更重要的是這里的市場還沒有達到飽和狀態(tài)，還有很大一部分缺口，在中關(guān)村的那些大型電子商城和書店里，他們的工作制度都是早9晚6的，中午基本上都不能回家吃飯，都是在店旁邊的小飯店里吃的，可是在那種小飯店又不多，根本沒有達到市場的需求，于是就有一些市場小販自己在家做飯帶到他們店下面去賣，這種飯的衛(wèi)生是沒有保證的，味道也不一定好，所以如果我們在這里開店，這些人是無法與我們競爭的，那些空缺的市場很快就會被我們占領(lǐng)，如果我們再增加一項外賣業(yè)務(wù)的話，我們還能搶占一些別人的市場，所以從經(jīng)濟因素考慮，中關(guān)村才是開店的最好位置。

　　社會因素：由于火車站的人來自全國各地，他們喜歡不同的口味，我們很難抓住這些人的市場；在王府井的人屬于中高檔人群，他們大多都受過很好的教育，受西方文化因素的影響比較大，對西餐的興趣比對中餐的興趣要更濃一些，所以這些人的市場也不是很穩(wěn)定；在中關(guān)村的那些員工雖大部分都是大學(xué)畢業(yè)生，受外界的文化影響也比較大，但是由于他們的工資水平比較低，沒有那么多的錢去消費西餐，況且他們都在北京讀書好幾年了，對北京的飯菜味道已經(jīng)適應(yīng)了，所以我們不用花太多的精力去分析那些人的口味了，這樣可以節(jié)省我們好大一部分成本用來做其他的事……

交通是否方便，人群多不多，地段貴不貴。