新店總遇到的問題，求解！
新店開業一個多月了，但是生意一直都不怎么好。
1、具客人反映，菜品質量不穩定，每次來吃味道都不一樣，有時好吃有時不好吃。2、在管理團隊上也有問題，很多員工都比較年輕，經驗不足，有些還不敬業，不知道輕重緩急，這些問題我該如何解決？
4 條回答
回答者: 熊貓隊長
2026-01-04 11:16:29
廚師的技術要不斷提高，員工們都要先進行培訓，有一定的餐飲知識基礎才能更好的展開工作。
回答者: 陳霞214302
2026-01-04 11:16:29
我也與你一樣，現在也在一家剛開業飯店。
總的來講員工的好習慣、好工作態度都與管理人員督導分不開。員工不會做你期望的事，只會做你檢查的事。
良好的溝通加上制度化的檢查才會有好的結果。
回答者: futingyan
2026-01-04 11:16:29
你好：
新店開業是讓人高興的事，但也會面臨很多問題
就像你所說的；其實很簡單只要你把前后兩位最高管理者把握好了就一切都解決了
回答者: 唐超1
2026-01-04 11:16:29
菜品好壞與當地風俗習慣密不可分 要讓廚師充分了解當地風土民情 喜歡啥口味的菜 根據客人的需求研制相應的產品 方能適銷對路 留住客源；在適銷對路基礎上在去加強操作技能的提高才算有用 從而達到質的飛躍;如果廚師一味閉門造車，那么你就可以換人 另請高明啦
