M記,kfc兩家已經(jīng)成為經(jīng)典，長(zhǎng)遠(yuǎn)的目光，給消費(fèi)者最好的體驗(yàn)，強(qiáng)大的管理系統(tǒng)。 

    麥當(dāng)勞———由兩個(gè)美籍猶太人創(chuàng)建的快餐店，在僅僅幾十年的時(shí)間里迅速發(fā)展成為全球最大的快餐公司，近萬家連鎖店，幾乎遍布全球，營(yíng)業(yè)額高達(dá)130億美元。是什么力量使一家原本為過路卡車司機(jī)開的快餐店，魔術(shù)般地成為全球最大的漢堡王國(guó)？它給了我們什么啟示？

    形象的巨大魅力

    心理學(xué)表明，醒目誘人的色彩可以給人以巨大的視覺沖擊力；獨(dú)具特色的形象對(duì)人有著不可抗拒的吸引力，不僅如此，不同的色彩還可以引起人們不同的特殊心理反應(yīng)。正是出自這一原理，紅色“停”、綠色 “行”、黃色“注意” 才成為世界各國(guó)統(tǒng)一的交通標(biāo)志。聰明的麥當(dāng)勞創(chuàng)始人將這一原理巧妙地應(yīng)用到了該公司的招牌上，也許人們沒有想到， 正是紅、黃兩色的結(jié)合給麥當(dāng)勞帶來了巨大的經(jīng)濟(jì)效益。

    紅色令人駐足，而醒目的金黃色則提醒人們注意。麥當(dāng)勞曾對(duì)顧客做過長(zhǎng)時(shí)間的普遍調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，顧客中只有大約四分之一的人是專程來麥當(dāng)勞用餐的，而其他的四分之三都不同程度地受到麥當(dāng)勞醒目招牌的影響。“如果是你，看到鮮艷的紅色不是也會(huì)自然駐足嗎？而看到了和面包一樣的金黃色‘M’，以及金黃色的麥當(dāng)勞漢堡字樣，會(huì)不會(huì)產(chǎn)生食欲？我想肯定會(huì)！正是這個(gè)原因，我不由自主地產(chǎn)生了一種欲望，吃一次試試。就這樣，很簡(jiǎn)單，我成了麥當(dāng)勞的一位顧客。”一位顧客如是說。

    色彩賦予麥當(dāng)勞以獨(dú)特而鮮明的外在形象，形象的巨大魅力召喚著顧客走進(jìn)麥當(dāng)勞！

    給顧客應(yīng)得到的

    在麥當(dāng)勞的快餐食品中，炸薯?xiàng)l并非是主打品種，然而，麥當(dāng)勞的創(chuàng)始者卻為此付出了大量的心血。麥當(dāng)勞的歷史資料表明，年輕的麥當(dāng)勞在其第一個(gè)10年中，就勇敢地拿出了300萬美元用于改善薯?xiàng)l的品質(zhì)。為了尋求優(yōu)良的馬鈴薯品種，他們?cè)谑澜绺鲊?guó)探訪馬鈴薯種植者，研究馬鈴薯的品種、種植土壤及施肥方法，并不惜巨款建立實(shí)驗(yàn)室和種植基地。為改善薯?xiàng)l的加工方法，麥當(dāng)勞的第二代領(lǐng)導(dǎo)人曾遍尋名家，終于在北芝加哥的一家熱狗店中發(fā)現(xiàn)了最佳炸制方法，如獲至寶，立即將專利買回，在所有麥當(dāng)勞連鎖店中推廣。此后，又開設(shè)了專門的實(shí)驗(yàn)室研制炸薯?xiàng)l的自動(dòng)化裝置，并經(jīng)過大量試驗(yàn)確定了炸薯?xiàng)l的最佳油熱溫度。從此，麥當(dāng)勞的炸薯?xiàng)l無人可比，坐上了世界炸薯?xiàng)l的第一把交椅。

    在麥當(dāng)勞確定漢堡包的配方之前，美國(guó)人似乎還沒有聽說過漢堡包還有“標(biāo)準(zhǔn)”。美國(guó)政府對(duì)漢堡包的唯一規(guī)定僅僅是：碎肉的脂肪含量不得超過33％。而麥當(dāng)勞卻為自己制訂了嚴(yán)格的配方制度，所有的肉都必須是未經(jīng)冷凍的新鮮肉，而且要嚴(yán)格按總部規(guī)定的15項(xiàng)指標(biāo)要求進(jìn)行化驗(yàn)；蔬菜從冷凍箱中拿出3小時(shí)不用就必須扔掉；牛奶溫度超過規(guī)定 一律退貨。

    “讓顧客得到應(yīng)得到的”是麥當(dāng)勞的店規(guī)之一，正是這一公平交易的經(jīng)商原則，為麥當(dāng)勞贏得了大批的顧客。

    完善的經(jīng)營(yíng)理念

    用麥當(dāng)勞第二代領(lǐng)導(dǎo)人克羅克的話說：“麥當(dāng)勞的成功，應(yīng)歸功于麥當(dāng)勞獨(dú)具特色的Q、S、C、V(品質(zhì)、服務(wù)、衛(wèi)生、價(jià)值)經(jīng)營(yíng)理念。

    麥當(dāng)勞有一條著名的店訓(xùn)，“如果你有時(shí)間偷閑，你就有時(shí)間去打掃衛(wèi)生。”為了建立家庭餐廳的形象，麥當(dāng)勞的歷屆領(lǐng)導(dǎo)人特別強(qiáng)調(diào)餐廳內(nèi)部的清潔，清潔制度的嚴(yán)格和細(xì)致程度，即使在以衛(wèi)生著稱的國(guó)家也幾乎令人吃驚。他們的制度細(xì)到每位員工每天上班前要用消毒水浸泡多長(zhǎng)時(shí)間手；員工必須多長(zhǎng)時(shí)間理一次發(fā)，剪一次指甲；上班時(shí)，員工的手一旦摸了自己的頭發(fā)和衣服必須重新洗過。正是這種作風(fēng)，使麥當(dāng)勞有別于其他的快餐店而走向成功。如今，在美國(guó)的快餐業(yè)中，一致公認(rèn)麥當(dāng)勞創(chuàng)造了這一行業(yè)的最高衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

    在麥當(dāng)勞的店規(guī)中規(guī)定，不管有多少顧客，也不能讓顧客的等待時(shí)間超過2分鐘。工作手冊(cè)中還規(guī)定了作業(yè)員工在客人面前應(yīng)怎樣拿杯子、開機(jī)器、關(guān)機(jī)器———直到最后如何將食品禮貌地交到顧客手中。在美國(guó)本土，設(shè)在高速公路兩旁的麥當(dāng)勞店，為使顧客不用下車就可以很快買到食品，一般都在餐店售貨口10～20米處設(shè)有麥克風(fēng)和價(jià)格牌。需要用餐的顧客只要在麥克風(fēng)前暫停，說明所需食品，再將車開到售貨窗口就可立即交錢拿貨，繼續(xù)行路。

    不難看出，麥當(dāng)勞知道誰(shuí)是自己的顧客，更清楚怎樣為自己的顧客服務(wù)。

    麥當(dāng)勞進(jìn)入中國(guó)雖不到10年時(shí)間，而如今在我們這個(gè)以食文化著稱的國(guó)家中，幾乎各大城市都有其一席之地。究竟是什么力量使麥當(dāng)勞這一以漢堡小吃為主的快餐店具有如此之大的威力呢？從時(shí)代的背景出發(fā)，用文化的標(biāo)準(zhǔn)衡量，就不難得出結(jié)論。這是因?yàn)椋湲?dāng)勞創(chuàng)造了一種鮮明而規(guī)范的企業(yè)文化，是獨(dú)具特色的經(jīng)營(yíng)理念，以及在這一理念統(tǒng)率下 的鮮明企業(yè)形象系統(tǒng)使麥當(dāng)勞贏得了成功的桂冠。

    麥當(dāng)勞無法不對(duì)人產(chǎn)生震撼，因?yàn)樗旧泶砹艘环N文化，一種卓越而成功的文化。

    麥當(dāng)勞在進(jìn)入中國(guó)前已經(jīng)做好了充分的準(zhǔn)備。

    1.它進(jìn)行了中國(guó)西餐，快餐市場(chǎng)的調(diào)查，聽取了廣大的民意。那時(shí)這種調(diào)查在中國(guó)并不常見。

    2.為了達(dá)到優(yōu)良的食品品質(zhì)，尤其是薯?xiàng)l，它考察了中國(guó)最適合種植土豆的地理位置**山西。這大大節(jié)約了它們從本土進(jìn)口土豆的經(jīng)費(fèi)。

    3.管理模式的先進(jìn)性。它采用出分淘汰制的方式，而吸引了廣大的中國(guó)消費(fèi)群體，并使這些消費(fèi)群體對(duì)他們有了充足的信任。

    4.加盟制。這使得投資商們躍躍欲試。

    5.以大量構(gòu)思新穎獨(dú)特帶有麥當(dāng)勞特色的廣告開創(chuàng)中國(guó)市場(chǎng)，這也掉足了中國(guó)消費(fèi)者們的胃口。

    6.生產(chǎn)透明制。敞開廚房，讓消費(fèi)者參觀，這大大提升了麥的可靠系數(shù)。

    7.良好的預(yù)測(cè)性。麥進(jìn)入中國(guó)這么久，從沒提升過價(jià)格，因?yàn)樗麄円呀?jīng)做好了性價(jià)比的預(yù)測(cè)。

    8.順應(yīng)消費(fèi)者需求。不斷的創(chuàng)新，以滿足消費(fèi)者的口味。

    這就是本人對(duì)麥當(dāng)勞成功原因的一些見解。有沒說到的希望給予補(bǔ)充，有說錯(cuò)的也希望大家改正。

麥當(dāng)勞就是厲害啊！

這與麥當(dāng)勞企業(yè)文化和理念來掛鉤了，還有就是工作區(qū)域的標(biāo)準(zhǔn)話和職業(yè)化的塑造。   對(duì)外的宣傳，和媒體曝光。大部分還是企業(yè)的形象做到了口碑宣傳！

其中，我覺得最重要的是，它經(jīng)營(yíng)具備創(chuàng)新。

獨(dú)特的商業(yè)模式和人才戰(zhàn)略