給你提供一個方案借鑒，希望對你幫助哦！

　　一、目標市場分析

　　恩師，與學子共度一千多個日夜，給予學子終身受用的啟迪，賦予學子體諒與寬容，教育學子們樹立分秒皆準的觀念。近年來“謝師宴”非常紅火。根據(jù)調(diào)查：謝師宴已經(jīng)成為普通家庭操辦喜事第二大宴席，重視程度僅次于婚宴，＂謝師宴＂“火”有N個理由：

　　理由1（學子）：別的同學都在飯店辦宴席，我不能不辦，否則很沒面子。

　　理由2（家長）：別的家長都為孩子辦了謝師宴，不謝師孩子有情緒，不能委曲孩子．

　　理由3（家長）：謝師宴要宴請親朋好友，參加別人謝師宴隨了錢，為了撈回點也得辦。

　　理由4（社會）：孩子考上學是大喜事，親朋好友聚宴慶賀可增加喜慶氣氛，也可聯(lián)絡感情。

　　理由5（商家）：生意火了，收入漲了，能聚集人氣、喜慶氣，又能增加營業(yè)額和酒店知名度，為啥不辦。

　　二、定價策略

　　1、謝師宴菜單制定，要考慮到將菜譜與恩師聯(lián)系起來，增加喜慶氛圍，以博得學生和家長們的好感。

　　2、針對價格高的菜肴，建議采用減量和出新菜品想結合的辦法。

　　3、謝師宴（下面有說明）的價格要分為高、中、低等檔次，合理拉大消費層。

　　4、其他的酒水價格和其它服務的價格可根據(jù)酒店的實際情況靈活變動（但要針對酒店的純利潤來制定）。

　　三、營銷策略

　　1、制作專門謝師宴套餐，可以根據(jù)實際的情況將“謝師宴”分“十年寒窗宴”468元/桌、“金榜題名宴”568/桌、“狀元及第宴”668元/桌三個檔次，菜名要經(jīng)過合理包裝，體現(xiàn)出濃濃的文化氛圍（具體菜單見附件）。

　　2、狀元及第宴，豪情相邀。特別邀請高考狀元（文、理科各１名），匯聚酒店共暢未來；贈送每位狀元精美求學用品作紀念；金榜題名宴（請領導們充分發(fā)揮人脈關系，制作邀請函）。

　　3、商家互動，款贈厚禮。酒店聯(lián)合其它商家、學校或供應商，采用“一對一”的形式，簽訂互惠條款，共同為莘莘學子們準備優(yōu)惠券。建議采用“雙贏”方式，營銷、財務及公司積極主動參與。

　　4、桌桌有禮品，場場有驚喜。凡在酒店舉辦謝師宴的學子，不論消費金額多少，桌桌都可以得到口子窖五年陳釀52度白酒水一瓶（價值128元／瓶）。凡惠顧十桌（含十桌）以上奉送相同檔次餐標一桌；消費五桌（含五桌）以上奉送學生求學用紀念品等等。

　　5、免費提供停車場地，優(yōu)先預定，免費照相、免費博士帽等。

　　6、飯后贈送參加宴席的老師們精美小禮物一份（上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網(wǎng)址）。

　　本活動從即日起至2009年６月20日至2009年９月10日止。最終解釋權歸天堂鳥酒店所有。

　　某酒店餐飲類高考慶功宴促銷活動策劃方案

　　活動主題：同學情，師生情，父母情，款款深情盡在XX國際飯店

　　活動時間：2010年6月20日至8月30日

　　活動說明：餐飲推出：高考上榜學生的慶功宴、謝師宴、同學告別宴及離家去校的送別宴等；

　　客房及餐飲等在活動期間配合做一些優(yōu)惠活動；

　　活動方式：

　　1、凡餐飲消費達到一定數(shù)額贈送：客房；

　　2、在酒店用餐酒店免費為每桌拍照留念，電子版的形式發(fā)送給個人

　　3、酒店贈送祝賀的蛋糕.

　　餐飲：

　　1、推出一些與高考慶祝有關的菜單，例如把原來的菜名在活動期間更改為與高考慶祝、感謝老師、感謝父母的菜名，如：桃李滿天下等；

　　2、 套餐宴：套餐訂價；如：前程似錦 1888元/桌；鯉魚躍龍門：1588元/桌等幾檔的套餐宴；酒水另算；

　　3、 點菜宴：如一次性消費達3000元——5000元/桌（不包含5000元），贈送客房標間一間一晚；一次性消費達5000元——8000元/桌（不包含8000元），贈送商務房一間一晚；一次性消費達8000元以上，贈送客房套房一間一晚等；

　　4、 與酒水供應商聯(lián)系，活動期間到店用餐每桌贈送啤酒等；

　　客房：

　　1、 活動期間憑學生證及教師證入住酒店客房可獲6折優(yōu)惠；

　　2、 活動相關人員并可獲得免費大堂吧的茶水消費券1張/人；

　　3、 活動相關人員可獲酒店提供的免費擦鞋服務；

　　4、 活動相關人員可獲酒店提供的免費洗襯衫服務1件/人等；

　　廣告宣傳：大堂寫真易拉寶、宣傳彩頁、飯店雜志、酒店大門條幅

　　易拉寶寫真畫：規(guī)格：2米*0.8米 費用（約）：120元/只；

　　宣傳彩頁：擺放酒店各經(jīng)營區(qū)域；數(shù)量：1000張；規(guī)格：A4；費用（約）：500元；

　　條幅貼字：費用（約）：100元

　　總計費用（約）：700元（柒佰元整）

我反而覺得大學的謝師宴會搞得豪華多。高考的孩子們還不懂。