第一，價格。價格要低，當然不是要做賠本生意啊，盡量把價格壓下來，可以在進貨上，跟批發商多商量價格，或者找價格更低的批發商。以價格取勝，很直接也很有效。

    第二，態度。對于顧客，要真誠相待，自己也是買家，多想想如果是自己買東西時遇到這樣那樣的問題怎么辦？遇到某個問題會如何反應？對賣家會有如何要求？全都考慮到了，買家自然會看到你的誠意。將心比心，現在很多買家都是我的好朋友了。這也算是賺人氣吧。

    第三，質量。東西不但要低價還要保證質量。不能為了降低成本而損失自己的信譽，實在不劃算。

    我想還有很多的因素啊，不過這三條是我認為的最主要的呢。

最好還不是從價格著手，當然開業前期可以做開業促銷，打打折，但絕對不能以低價格作為長期策略，這會造成惡性競爭，最后是兩敗俱傷而已。照你所說，你的菜品不錯，那么想辦法如何讓更多人來知道，有對比便有結果，如果讓更多人知道，那么做宣傳。派傳單也好，做特色也好，總之要吸引顧客眼球。

首先在味道上有可比性是你的優勢，其次川菜的文化內涵他們是不是做得有一點的推廣，由于畢竟是連鎖店的品牌經營，食客在選擇的過程中肯定是有優先選擇的一個概念。我覺得現在關鍵的是你有什么和他們不一樣的地方也就是你的賣點你要挖掘出來然后擴大他并且讓食客都知道這樣才能吸引食客。本質還是在產品上，宣傳和銷售只是方式和過程。（個人意見）

 樓主試過促銷沒有呢？按理說，如果好吃，服務又好，促銷招來的客人一般也會再到你那吃的。

還有環境方面有沒有優勢呢