粵菜中餐廳宴席菜單設(shè)計(jì)

經(jīng)營管理提問人: 我只為你而笑提問時(shí)間: 2026-01-04 11:16:29 回答數(shù): 2個(gè)

主營粵菜中餐廳，餐廳150平方，需要設(shè)計(jì)一份吸引人的宴席菜單，該如何設(shè)計(jì)，謝謝！

2 條回答

回答者: 單純的我

2026-01-04 11:16:29

　　甜甜蜜蜜婚宴

　　全單九折十位用每席1800

　　每三席送人頭馬750一瓶軟飲四聽啤酒三瓶加婚禮六件套

　　廣東宴會(huì)菜定菜單跟上菜程序比較講究,從定單到會(huì)場(chǎng)布置到上菜都有專人控制使的宴會(huì)場(chǎng)面上菜進(jìn)度都能很好的控制節(jié)奏,不會(huì)出現(xiàn)出菜過快或過慢,這要考驗(yàn)樓面人員的觀察能力,更要考驗(yàn)樓面跟后廚的溝通能力.這樣才能保證出品的質(zhì)量,一家管理完善的店,不會(huì)出現(xiàn)溝通上的問題,團(tuán)隊(duì),負(fù)責(zé),服從,信任.這需要經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的磨合,經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的專業(yè)培訓(xùn).專業(yè)的服務(wù)是可以復(fù)制的,無論服務(wù)一桌客人還是服務(wù)一百桌的宴會(huì)都是一個(gè)道理,溝通很重要.

　　金裝乳豬全體

　　雙味海生蝦

　　蠶絲卷拼百花蟹鉗

　　海棠花枝玉帶

　　鮑參燴翅更

　　鮑汁花菇扣鵝掌

　　當(dāng)紅炸子雞

　　清蒸海青班

　　金堯扒雙蔬

　　幸福炒飯

　　干燒伊面

　　紅蓮百合