餐飲部餐具管理實操辦法
求餐飲部餐具管理實操辦法 ，本人在管理過程中遇到以下問題：1、實物與清單名稱不符，2、餐具種類多數量多 ，3、異形磁多，名稱比較抽象，4、進貨數量與實物數量存在差異。酒店要求盡快做出盤點，做到賬物基本相符
2 條回答
回答者: liwei1
2026-01-04 11:16:29
餐館應當按照要求對餐具、飲具進行清洗、餐具消毒，并在專用保潔設施內備用，不得使用未經清洗和消毒的餐具、飲具；購置、使用集中消毒企業供應的餐具、飲具，應當查驗其經營資質，索取消毒合格憑證；應當保持運輸食品原料的工具與設備設施的清潔，必要時應當消毒。 知道更多的話不妨問一下尚邦吧，相信你會知道更多！
回答者: runsui
2026-01-04 11:16:29
每天清點是最好的辦法。
