進入淡季的飯店該怎么辦？求經(jīng)營策略。
我在初高中學校門口開了家臘汁肉夾饃店，近來中考高考很多學生放假都回去了，店里生意下滑的厲害，甚至賠本，旁邊還有很多居民，請問我怎么才能吸引更多的顧客呢？有什么策略嗎各位高手，謝謝各位了！
4 條回答
回答者: aidesen
2026-01-04 11:16:29
居民中晚餐一般都是在家里面做飯，很少去飯店吃，不過早餐就很少有人在家里做了，所以建議你在假期間開早餐服務。
回答者: wgg21
2026-01-04 11:16:29
做一些居民比較喜歡的家常菜不錯。
回答者: 食仙
2026-01-04 11:16:29
居民也起不了什么作用，本來主要的消費群體便是學生的。居民一般都是在家里吃飯，如果沒有足夠的引誘是不會引得來的。而且對于做學生餐的，也難以轉(zhuǎn)做居民的生意。不過，學生也有補習的時候，還是目標對向?qū)W生，當開這餐館的時候，已經(jīng)要做好寒暑假淡季的情況了。
回答者: 小灶臺醫(yī)院
2026-01-04 11:16:29
不知道您做菜品嗎？如果做菜的話，我的建議如下：
1、產(chǎn)品策略：針對消費群體的變化，銷售的產(chǎn)品也要隨之變化，根據(jù)季節(jié)性及消費習慣推出新的產(chǎn)品，如烤肉串。
2、服務策略：針對附近居民及大型單位，實施送餐服務。
3、價格策略：推出適合季節(jié)性的菜品，在價格上做文章，薄利多銷！挺過淡季。。。。。。
