餐廳上座率計算公式
餐廳上座率的計算公式是( )
A.接待人次／餐廳座位數(shù)×100％
B.接待人數(shù)／餐廳餐臺數(shù)×100％
C.客人人天數(shù)／餐廳餐臺數(shù)×100％
D.經(jīng)營收入／餐廳座位數(shù)×100％
各位大大，哪個正確？
2 條回答
回答者: 手心的太陽
2026-01-04 11:16:29
A
餐廳上座率=計劃期接待人次/同期餐廳定員×100% 含義：反映接待能力每餐利用程度
回答者: 金龍酒樓
2026-01-04 11:16:29
上座率 = 來店人數(shù)÷總餐位數(shù)×100%
月平均上座率=月來店人數(shù)÷（總餐位數(shù)×2餐×30日）×100%
開臺數(shù) = 餐桌使用次數(shù)
開臺率 = 餐桌使用次數(shù)÷總臺位數(shù)×100%
月平均開臺率=月餐桌使用次數(shù)÷（總臺位數(shù)×2餐×30日）×100%
翻臺率 =（餐桌使用次數(shù)-總臺位數(shù)）÷總臺位數(shù)×100%
月平均翻臺率 = (月餐桌使用次數(shù)-（總臺位數(shù)×2餐×30日）)×100% / 總臺位數(shù)×2餐×30日
