酒店管理者應具備的能力
做為一名酒店管理者應該具備什么能力?
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(1)處事冷靜,但不優柔寡斷 出色管理者都具有處事冷靜的特點,他們善于考慮事情的多個方面或問題涉及的各利害關系方,不易沖動行事。 優秀管理者雖然處事冷靜,但并不優柔寡斷,他們往往會在周密思考后果斷作出決定或清晰地闡明自己的觀點。 具有這種特征的管理者往往能使事情或問題得到比較妥當的處理,同時又有利于形成良好的人際關系。
(2)做事認真,但不事事求“完美” 出色管理者深知經商和科研不一樣。科研側重追求的是嚴謹、精益求精;經商側重追求的是效益、投入產出比。 出色管理者做事非常認真仔細,但他們同時也非常懂得什么事情需要追求“完美”(盡善盡美),什么事情“差不多就行”(達到基本標準)。 具有這種特征的管理者往往能把事情“做對”,并且能比一般人更容易創造出價值。
(3)關注細節,但不拘泥于小節 出色管理者善于關注事情的細節,善于留意觀察身邊的人和事。他們善于抓住問題的要害,善于將問題“扼殺”在萌芽狀態。 出色管理者雖然善于關注細節,但他們不會過分拘泥于小節,不會在意別人的一點小過錯或小過失。 具有這種特征的管理者往往能大幅度減少“問題”的發生,日常管理工作也會井然有序。
(4)協商安排工作,絕少發號施令 管理者不是發號施令的“監工”。一個能讓下屬主動“追隨”的管理者,依賴的是他(她)的個人魅力和領導力,而不是他(她)手中的“權利”。 出色的管理者絕少對下屬發號施令,他們往往采用和下屬商量的方式布置和安排工作。 具有這種特征的管理者往往能讓下屬真正“心甘情愿”地完成好被安排的任務,這樣的管理者也往往能營造出和諧團結的團隊氛圍。
(5)關愛下屬,懂得惜才愛才 出色管理者善于尊重和關愛下屬,他們往往視同事如“兄弟”,懂得怎樣去珍惜和愛護與自己朝夕相處、共同拼搏的“戰友”。 具有這樣特征的管理者往往會讓下屬有一種“如家”的感覺,無形中也讓大家更積極、更主動、更無怨無悔地付出。
(6)對人寬容,甘于忍讓 出色管理者胸懷寬廣,對人寬容、甘于忍讓,他們善于將心比心,善于考慮別人的難處和利益,善于“挖起荊棘并種下玫瑰”。 具有這種特征的管理者往往易于形成良好的人際關系,并往往能在需要時,得到別人最真誠的支持和幫助。
(7)嚴以律己,以行動服人 出色管理者不會讓自己獨立于各種規章制度之外,他們往往身體力行、為人表率,用自己的實際行動來影響和帶動身邊的人。 具有這種特征的管理者往往“其身正,不令而行”。
(8)為人正直,表里如一 出色管理者為人正直、表里如一。他們往往對人一視同仁、處事公平公正。沒有暗箱操作;也不會當面“抹蜜餞”,背后“捅刀子”。 具有這種特征的管理者往往使人有“安全感”并能得到別人充分的信任。
(9)謙虛謹慎,善于學習 出色管理者不會把自己已有的知識和技能作為管理的資本。他們往往謙虛謹慎,樂于向自己的上司、同事和下屬等學習。 具有這種特征的管理者往往具有比較強的能力并且能夠使自己的能力得到持續的提高。
(10)不滿足于現狀,但不脫離現實 出色管理者不滿足于當前的業績,他們都有比較高遠的目標和追求。他們不滿足于現狀,但決不會脫離現實,他們總是一步一個腳印為更高更遠的目標而奮斗。他們非常清楚自己的將來會是怎樣,而怎樣才是他們想象中的將來。 具有這樣特征的管理者往往具有充沛的工作激情并有持之以恒的工作動力。 成為一名出色的管理者,應該是我們廣大管理者追求的目標之一。以上總結的出色管理者的十大思想和行為特征,期望能成為我們不斷接近“出色管理者”的一面鏡子。
現代酒店的營業內容與傳統式的經營已大為不同,不僅營業項目包括了客房、餐廳之外的宴會及會議業務,而且在產品項目上也是經常推陳出新,甚至在軟、硬設備及服務品質方面也要不斷力求新穎出眾。此外,酒店在業務推廣方面更是各展身手,在銷售策略的規劃、銷售活動的推行,也不斷地推陳出新。
1.崗位職責
(1)在總經理和市場銷售總監的領導下負責酒店的市場開發,客源組織和酒店客房的銷售工作。
(2)及時掌握國內外旅游市場動態,定期分析市場動向、特點和發展趨勢,擬定市場銷售計劃,報上級審批后組織實施。
(3)密切聯系國內外客戶,了解市場供求情況,客戶意向和需求,積極參加國內外的旅游宣傳、促銷活動,與各地區客戶建立長期穩定的良好合作關系,不斷開拓新市場,新客源。
(4)經常走訪客戶,征求客戶意見,分析銷售動態,根據市場變化提出改進方案,把握酒店的營銷政策,提高酒店平均房價和市場占有率。
(5)協調各部門之間的關系,加強橫向溝通,配合做好接待、銷售工作。
(6)合理調配使用部門內部人員,調動員工的積極性,不斷提高員工的工作效率和業務水平。
2.任職要求
(1)思想品德
①有強烈的事業心、責任感,善于社交,待客熱情有禮。
②工作認真負責,注重調查研究,善于捕捉信息,勇于開拓,敢擔風險,肯于負責。
③作風嚴謹、求實,以身作則,不謀私利。
④保守酒店的商業秘密。
(2)知識水平
①專業管理知識
熟悉酒店銷售學、酒店管理學,掌握旅游經濟學,旅游心理學、公共關系學方面的理論知識。掌握旅游市場動態、特點和發展趨勢,熟悉與各部門溝通聯系渠道。了解各酒店的競爭手段,價格水平,客戶狀態,客人的需求。熟悉涉外工作的禮儀、禮節。
②政策法規知識
熟悉國家和酒店有關銷售價格調控和工商行政管理的法規和政策。掌握酒店對外銷售的方針、政策,了解主要客源國的旅游法規,熟悉合同法和有關旅游法規。
③其他知識
熟悉酒店產品的特點,了解酒店業的依附性和客源市場需求的多變性,了解主要客源國的經濟、政治、歷史和風土人情等知識。
(3)工作能力
①分析、判斷能力
根據酒店對外銷售的總方針、總政策和總經理制定銷售策略,根據市場情況和客源變化不斷進行分析判斷,提出適合酒店的銷售計劃,并有針對性地提出具體客源市場的銷售措施,以保證酒店的最佳開房率和收益。
②開拓創新能力
根據客源市場變化的情況,不斷鞏固傳統市場及客戶;積極開發新市場,新客源,提出有利于酒店銷售的新設想、建議,發展多層次的市場銷售渠道。
③組織協調能力
有效的組織和調動部門內員工的積極性和創造性,積極開展銷售工作;能協調酒店各有關部門的關系,妥善解決工作中出現的問題和業務難題。能同各有關業務部門保持良好的溝通和交流,得到客戶的信任和理解。
④業務實施能力
能按照酒店經營的總方針,積極開展宣傳促銷工作,對市場和客源的變化做出實事求是的分析,提出可行的銷售計劃,監督和保證酒店銷售計劃的實施。具有較強的控制能力和個別指導能力。
⑤社會活動能力
具有較強的社交能力,善于市場調查和信息溝通,能在各種場合與不同層次人員進行交談,能圓滿解決客人的要求,取得客戶的信任,能爭取各有關方面的支持和幫助。
⑥浯言文字表達能力
能起草銷售部的業務報告、銷售計劃,草擬部門的管理制度和工作程序,撰寫專題報告、工作 總結。
熟練掌握一兩門外語,能熟練運用外語與客人交談、談判和進行業務工作,閱讀有關業務書信、資料。
(4)學歷、經歷、培訓與身體素質
①學歷:具備大專以上學歷。
②經歷:從事前臺或銷售工作五年以上。
③培訓:經過本崗位資格培訓,取得“崗位培訓證書”。
④身體素質:儀表端莊,精力充沛,體魄健壯。