1、馬鈴薯削皮切長(zhǎng)條，泡水備用（看來(lái)只是泡自來(lái)水~）

　　2、熱鍋，放入炸油預(yù)熱到160度，將做法1的薯?xiàng)l撈出，瀝干水分。放入油鍋以中小火炸3分鐘，炸的時(shí)候不時(shí)翻動(dòng)薯?xiàng)l，使其受熱均勻，再將薯?xiàng)l撈出，瀝干油分，讓薯?xiàng)l冷卻一下（這一步可以多做一點(diǎn)擱冰箱，愛(ài)吃多少就拿多少出來(lái)進(jìn)行第三步）。

　　3、以大火加熱炸油至180度，再將薯?xiàng)l回鍋炸至金黃酥脆，撈出瀝干油脂，趁熱撒上鹽即可（感覺(jué)還是泡鹽水好過(guò)，比較均勻一點(diǎn)，還省了這一步……）。

　　原料：

　　土豆

　　食用油

　　將土豆去皮， 切成半厘米見(jiàn)方的長(zhǎng)條。置入冰箱的上層 冷凍。 等其徹底凍透后即可以準(zhǔn)備炸制薯?xiàng)l。

　　將炒鍋內(nèi)加食用油約一之兩厘米深（再多一些也好）。燒 之七八成熱（油溫約220度， 油叢中間向上翻動(dòng)）， 加 入已經(jīng)凍好的薯?xiàng)l，炸約兩分鐘， 至薯?xiàng)l膨軟，顏色變 黃時(shí)為止。用漏勺撈出， 瀝干余油， 根據(jù)個(gè)人囗味加入

　　適量的鹽即可。

麥當(dāng)勞的薯?xiàng)l如果那么隨便就能炸出來(lái)，那麥當(dāng)勞還能那么火嗎？