職銜：前堂部經理

　　此職位之經理是酒店中最舉足輕重的部門主管之一，其肩負酒店之最大收入來源業務——客房收入業務之運作管理。同時，他須推廣及協調屬下各小組之不同類型工作之推展，其包括訂房部、總臺接待處、行李部、旅游聯絡部、夜班經理（大堂副理）、電話總機等，且確保酒店之訂房部與其他各單位之營業部能準確地保持緊密之聯系，務求能準確無誤地銷售客房。并與房務部、會計部、餐飲部及工程保養部也保持緊密之聯系及合作，共同處理酒店業務上之問題。故作為一個前堂部經理除必須具備靈敏的頭腦，反應要快，具有強烈之自信心及幽默感外，還需要具備優良的外語知識及外國人士之風俗習慣知識，且須再加上豐富的組織及領導能力，優良的人際關系，準確的數學及會計知識，以最有效率的安排以求達到最高及最有利潤性的客房入住率。

　　其工作職責范圍如下：

　　（1）為最高之“前堂指揮官”。指揮所有前堂客務活動。

　　（2）負責計劃、組織、指揮、控制及協調所有前堂客房事宜。

　　（3）參加部門主管例會及主持前堂例會。

　　（4）參與其他部門主管之聯系及合作，以使到前堂客務工作能順利完成。

　　（5）制定前堂預算（BUDGET）及預報（FORECAST）。

　　（6）控制前堂部支出。

　　（7）培訓前堂各小組之組長。

　　（8）巡視酒店范圍。

　　（9）監察員工之操作及執行紀律處分。

　　（10）評核員工之工作態度及表現。

　　（11）查察貴賓房間。

　　（12）處理投訴事宜。

　　（13）參與房間之設計及裝修之進行。 　　前堂部經理之工作職責及范圍

　　（14）參與選購前堂部員工之制服的款色及布料。

　　（15）探房染病之客人及長住客。

　　（16）編制所有前堂部員工的接班表。

　　（17）當值于緊急情況。

　　（18）向人事部經理建議本部員工之招聘、調配及解雇事宜。

　　（19）巡察前堂部員工的個人衛生及儀容。

　　（20）制定完善的員工記錄資料檔案。

　　（21）檢查新到客人的賬目資料是否充足，如有賴帳的可能性，須馬上做出適當的處理。

　　（22）負責提供酒店所需的一切有關房務之營業資料，如入住率預告、入住人數預算等。從而協助管理階層制定良策提高入住率。

　　（23）抽查一些空房，確保房間之清潔及整齊，尤其是接待貴賓之房間，務必合乎相當高之水平。

　　（24）與房務部經理合作，安排房間之維修及大清潔事宜。

　　（25）定期盤點前堂部財物。

　　（26）由總經理安排定期作酒店之值班經理。

　　（27）當值值班經理時，能在酒店之規章下，處理或指示其他部門的正常操作。

　　（28）了解市內其他酒店的營業策略與狀況。

　　（29）監督行李部及電話總機房等之附屬部門的工作事宜。

　　（30）尋找及鉆研最新及最有效果之工作程序。

　　（31）簽署及控制所有前堂部耗用物料之提貨。

　　（32）聽取住客意見。

　　（33）與各部門保持緊密之聯系及合作，共同提高酒店之客務管理水平。

　　（34）對上向副總經理負責及報告。

　　（35）負責其它由酒店管理當局所安排之任務。

我是進來學習的

樓上回答得很仔細，前臺經理主要負責前臺方面的事務，比如前臺員工的服務或者顧客們的問題等等這些。

看來這位經理是一家小型湘菜餐廳的前廳經理吧？

對于中小型餐廳的前廳經理職責范圍大概就這幾點了：

1、掌握前廳內的設施及活動，監督及管理前廳內的日常工作。
2、安排員工班次，核準考勤表。
3、對前廳服務員進行定期的培訓，確保餐廳的政策及標準得以貫徹執行。
4、經常檢查餐廳內的清潔衛生，員工個人衛生、服務臺衛生，以確保賓客的飲食安全。
5、與賓客保持良好關系，協助營業推廣、征詢及反映賓客的意見和要求，以便提高服務質量。
6、與廚師長聯系有關餐單準備事宜，保證食品控制在最好水平。
7、監督每次盤點及物品用具的保管，保證前廳固定資產及用具的安全完整。
8、主持召開餐前會，傳達有關指示，做餐前的最后檢查，并在餐后作出總結。
9、直接參與現場指揮工作，協助所屬員工服務和提出改善意見。
10、督促及提醒員工遵守餐廳的規章制度。
11、推動下屬大力推銷產品。
12、抓成本控制，嚴格堵塞偷吃、浪費、作弊等漏洞。
13、負責餐廳的服務管理，保證每個服務員按照餐廳規定的服務程序、標準去做，為賓客提供高標準服務。
14、經常檢查前廳常用貨物準備是否充足，確保餐廳正常運轉。
15、嚴格財經紀律，根據有關憑據，認真核對每日營業收入，保證餐廳營業收入安全、完整的收回。
16、每日了解當日供應品種，缺貨品種，推出的特選等，并在餐前會上通知到所有服務人員。
17、及時檢查前廳設備的狀況，做好維護保養、餐廳安全和防火工作。