先安撫客人，然后去檢查停水停電的原因，如果是餐廳出了問題就馬上想辦法解決，如果是整理個地區都停水停電就只能跟顧客說清楚哦，才想辦法給客人點補嘗就行了。

恩 樓上說的很對 不過提前的防備機制也很重要  一般都有發電機和蓄水池的

應該都有應急機制吧。屆時在征得領班或者領導同意后，啟動應急措施。比如，先點蠟燭或者其啟動他應急照明，給每桌顧客上點茶點、小吃，告訴他們先耐心等幾分鐘；同時，利用發電機和蓄水等盡快回復正常營業。

一般這種事是很少在餐廳發生的，餐廳必須有預備這樣的資源以防這樣的事件發生。如果自己是服務員首先要安撫客人的躁動，要為客人著想。

首先要穩定客人的情緒，然后，趕快查找原因，餐廳，一般很少會出現這種現象的。

首先要穩定客人的情緒，后去檢查停水停電的原因，最后想辦法給客人點補嘗

先安撫客人，并采取適當的應急措施（停水的話還好點，想辦法借點就可以了。停電的話麻煩點，一般餐廳過道都有裝應急燈預防火災的，可先取來照明。）然后調查問題是出在餐廳本身還是整個地區都這樣，如果不是自身原因的可以跟客人解釋清楚再想辦法補償客人。如果是餐廳本身原因，可先找到餐廳電房，先把大小所有的開關都關閉，然后先打開總閘再一個一個的嘗試能不能打開各個小閘。如果不能發現問題的話就只能求救電工了。所以建議手機里面留一個附件電工的電話是必要的。

學習了

（1）首先要鎮定自若，不能驚慌失措（2）安撫客人（3）告訴客人工程部正在維修（4）立即拿出蠟燭點好，穩住客人情緒。