大酒店廚房有哪些職務？分別是做什么的？
我只知道有廚師長、打荷的，其它的都不知道了。
2 條回答
回答者: 云煙
2026-01-04 11:16:29
廚師長、打荷員、頭灶、二灶等等。
回答者: 蒙查查
2026-01-04 11:16:29
行政總廚-廚師長-各菜系主管-水臺-打荷-砧板-燒臘-面點-洗刷-粗加工
