一、 活動(dòng)背景：金秋佳節(jié)是中國傳統(tǒng)的節(jié)日，每年這個(gè)時(shí)候，月餅成了饋贈(zèng)親友，表達(dá)祝福的最佳禮品，可是由于很多原因，如加班、臨時(shí)有事、面子問題、要送的人數(shù)太多親自贈(zèng)送很麻煩等，人們即使很想也只能放棄這份祝福。現(xiàn)今地區(qū)各大超市都幾乎實(shí)行一慣的打折降價(jià)或加送其余禮品等促銷活動(dòng)，顧客已經(jīng)對此失去興趣。直接面對面的饋贈(zèng)對于有些人很難表達(dá)其情感。
二、 活動(dòng)主題：中秋送禮不用愁，**大使幫你親自送到家。（**商場中秋大使為你親自送上對親友的祝福，為你解決送禮憂愁）
三、 目標(biāo)人群：因各種原因無法對親友進(jìn)行饋贈(zèng)的人群。
四、 活動(dòng)目的：1、通過此活動(dòng)增加月餅銷售利潤，并增加其銷售額。
2、通過中秋大使送禮時(shí)的良好言行感染客戶，提升企業(yè)形象。
3、為顧客提供便利，吸引更多的顧客群。
4、為顧客傳達(dá)情感。
5、以此活動(dòng)為基本，可延伸到其它節(jié)日中使用，如圣誕或元旦等。
6、增加企業(yè)競爭手段，做出差異。
五、 活動(dòng)內(nèi)容：
1、時(shí)間：*月*日**-中秋前一天
2、地點(diǎn)：活動(dòng)僅限惠**城區(qū)
3、活動(dòng)準(zhǔn)備：1、安排一定量的運(yùn)輸車與“中秋大使”。
2、駕駛員必須熟悉城區(qū)行車路線，要求盡量在運(yùn)送過程中減少時(shí)間消耗，提高運(yùn)送效率。
3、對“中秋大使”進(jìn)行語言與動(dòng)作的教育，并學(xué)習(xí)遇到問題的處理方法。
4、對月餅售價(jià)進(jìn)行適當(dāng)改進(jìn)，盡量提高總體利潤額。
5、聯(lián)系卡片經(jīng)銷商，購買一定數(shù)量的精美卡片，最好能根據(jù)贈(zèng)送對象不同而分類的卡片，如：情人卡、親人卡、朋友卡等。
4、活動(dòng)推廣：在活動(dòng)實(shí)施前一星期左右在商場張貼海報(bào)對活動(dòng)進(jìn)行宣傳，也可通過報(bào)章、電臺等途徑加強(qiáng)宣傳廣度。但要進(jìn)行一定的成本核算方可實(shí)施。宣傳時(shí)應(yīng)盡量做到語言簡潔易懂，并需要對特殊情況進(jìn)行必要說明。
六、 注意事項(xiàng)：1、顧客購買禮品后要按其要求進(jìn)行包裝，并詢問并登記要求運(yùn)送的詳細(xì)地址和最佳運(yùn)送時(shí)間段，最好能夠讓顧客提供其聯(lián)系電話和收禮人的聯(lián)系電話以方便贈(zèng)送時(shí)有特殊情況可以取得聯(lián)系。
2、“中秋大使”的言行代表著商場的榮譽(yù)，必須對“大使”進(jìn)行嚴(yán)格挑選，形象和語言親和力方面必須良好，而且對于可能遇到的問題必須對“大使”進(jìn)行教育。
3、為避免一些問題，此活動(dòng)的運(yùn)送品只能限制在中秋禮品上，不能涉及現(xiàn)金，在包裝時(shí)必須對禮品進(jìn)行檢查，不能存在現(xiàn)金。
4、由于可能會出現(xiàn)客戶拒收等情況，在活動(dòng)宣傳時(shí)應(yīng)予以說明，并說明出現(xiàn)此情況商場把原禮品聯(lián)系退回與顧客。
5、出現(xiàn)拒收或客戶不在等情況時(shí)，“大使”必須盡快與商場負(fù)責(zé)人取得聯(lián)系，告知情況后繼續(xù)進(jìn)行下個(gè)任務(wù)，由商場有關(guān)人員聯(lián)系顧客或受禮人進(jìn)行詢問解決。
6、所送禮品必須為商場所購產(chǎn)品，購買人必須留下真實(shí)聯(lián)系號碼和姓名，如因所留號碼有誤造成返還不到時(shí)，7日后商場有對貨品進(jìn)行處理的權(quán)利，這點(diǎn)應(yīng)在宣傳或者活動(dòng)開展時(shí)說明。
7、卡片中的自寫贈(zèng)言是顧客對于受禮人最真摯的祝愿，是情感的坦然流露，因此卡片的挑選一定要注重其外觀精美和里面的文字內(nèi)涵。如果在月餅售價(jià)做調(diào)整，卡片也可改為臺歷等，當(dāng)然里面要有商場的有關(guān)介紹啦。做宣傳嘛。

　　酒店中秋節(jié)促銷飲食篇——團(tuán)圓套餐

　　一味的降價(jià)和打折已經(jīng)不新鮮了，關(guān)鍵是如何打得有親情味，有團(tuán)員感。不妨考慮以下方案：

　　1.活動(dòng)期間，男女夫妻（情侶）訂中秋情侶套餐優(yōu)惠XXX元；

　　2.活動(dòng)期間，父母子女二代人訂中秋二代同堂團(tuán)員套餐優(yōu)惠XXX元；

　　3.活動(dòng)期間，祖孫三代同堂訂購中秋三代同堂團(tuán)員套餐優(yōu)惠XXX元；

　　4.活動(dòng)期間，四世同堂訂購中秋三代同堂團(tuán)員套餐優(yōu)惠XXX元；

　　酒店中秋節(jié)促銷送禮篇——送美滿

　　酒店中秋節(jié)送禮還是月餅好，在月餅價(jià)貴，人們不想掏錢買的形勢下，酒店可和月餅制作方合作，大批量定制月餅。首先是價(jià)格上得到實(shí)惠，也滿足了顧客的需求，同時(shí)在月餅或月餅包裝禮盒上印上本酒店的logo，對酒店品牌也是一種營銷。筆者有一位商友，她叫伍神連，通過網(wǎng)絡(luò)找她定制月餅用來送禮的人絡(luò)繹不絕。

　　酒店中秋節(jié)促銷客房篇——團(tuán)購

　　不妨與團(tuán)購網(wǎng)合作，尤其是地址略微偏僻的酒店。在互聯(lián)網(wǎng)是沒有地域限制的，通過與互聯(lián)網(wǎng)團(tuán)購合作，低價(jià)促銷客房，有住宿自然也有飲食。客房不賺錢，飲食總可以賺錢吧。而且也迎合了中秋的促銷活動(dòng)。

　　酒店中秋節(jié)促銷宣傳篇——微博猜燈謎

　　好活動(dòng)也需要宣傳，您的宣傳還停留在發(fā)傳單掛橫幅的時(shí)代嗎？那就out了！利用互聯(lián)網(wǎng)吧！首選微博營銷。通過微博發(fā)起中秋猜燈謎活動(dòng)，適當(dāng)發(fā)些小獎(jiǎng)品（譬如月餅、現(xiàn)金券、特價(jià)房等），當(dāng)然最好順帶發(fā)宴席優(yōu)惠券。不僅刺激了消費(fèi)，還提高了品牌影響力。

　　一、目標(biāo)市場分析

　　本酒店的顧客主要是周邊小區(qū)住戶及企事業(yè)單位，其中企事業(yè)單位以學(xué)校最具規(guī)模，正直新學(xué)期伊始，教師節(jié)期間定有師生同慶、領(lǐng)導(dǎo)關(guān)懷、新生家長與老師拉近關(guān)系等宴請活動(dòng)。中秋則為中國傳統(tǒng)節(jié)日，以合家團(tuán)聚、喜慶團(tuán)圓為節(jié)日要點(diǎn)，周邊小區(qū)住戶多為商品房住宅房間數(shù)量有限，加之安客至家中多有不便，必定選擇商務(wù)實(shí)惠型酒店。

　　二、定價(jià)策略

　　1、飯菜基本上可以保持原來的定價(jià)，但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價(jià)格，可采用打折（建議使用這種辦法）或者直接降低價(jià)格的辦法。

　　2、針對價(jià)格高的飯菜，建議采用減量和減價(jià)想結(jié)合的辦法。

　　3、教師節(jié)特色宴席（下有說明），可主推中低檔標(biāo)準(zhǔn)桌餐，引導(dǎo)客人包場訂餐，鼓勵(lì)客人訂餐娛樂一條龍組合消費(fèi)。

　　4、中秋節(jié)的套餐（下面有說明）的價(jià)格不要偏高，人均消費(fèi)控制在20-30元（不含酒水）。

　　5、其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據(jù)酒店的實(shí)際情況靈活變動(dòng)，在中秋節(jié)的前后達(dá)到最低價(jià)（但要針對酒店的純利潤來制定）。

　　三、營銷策略

　　1、①制定專門針對教師節(jié)的特色餐，如：謝師宴、感恩宴、團(tuán)體同慶宴。團(tuán)體包場（包場費(fèi)用可暫定1500至2500元/5小時(shí)）可每人贈(zèng)送十元茶水一杯，免費(fèi)布置音響，自助KTV。四桌以上餐標(biāo)在588元/每桌以上可免包場費(fèi)，茶水費(fèi)用自理。

　　②推出教師節(jié)感恩特價(jià)房，憑教師證住房128元/間.夜（限定為大單和標(biāo)雙房間每日限量十間左右），以教師身份入住的客房均贈(zèng)送感恩果盤

　　(以桃李為主)一份。

　　2、制作專門針對中秋節(jié)的套餐，可以根據(jù)實(shí)際的情況分實(shí)惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現(xiàn)全家團(tuán)圓，可贈(zèng)送月餅（價(jià)格不需要太高）。

　　3、如果一家人里有一個(gè)人的生日是8月15日，可憑借有效的證件（戶口本和身份證），在酒店聚餐可享受7-9折（根據(jù)酒店的實(shí)際決定）的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。住房享受生日免費(fèi)房一間（限定為大床單人間）。

　　4、如果手機(jī)號碼尾號是815、910，可憑借相關(guān)證明（個(gè)人名片或號碼現(xiàn)測），在酒店聚餐可享受7-9折，住房享受128元/間.夜（根據(jù)酒店的實(shí)際決定）的優(yōu)惠并獲贈(zèng)水果拼盤一份。

　　5、在客人離店時(shí)贈(zèng)送一些和中秋節(jié)相關(guān)的小禮物（上面要印上酒店的名稱、電話、地址）。

　　6、活動(dòng)的時(shí)間定于9月8日-20日。

　　四、推廣策略

　　1、在酒店周邊小區(qū)、學(xué)校、金沙車站、企事業(yè)單位人員地毯式的發(fā)放傳單。

　　2、可以嘗試一下手機(jī)短信廣告，群發(fā)的重點(diǎn)是原來飯店的老顧客，注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z言，主要介紹酒店的最新活動(dòng)。

　　安必須要保證酒店的安全；對服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵(lì)政策，調(diào)動(dòng)她們工作的積極性（以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容）；在大廳里放一些品位高的音樂；上菜的速度必須要快；大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現(xiàn)出中秋節(jié)的味道。

　　五、效果預(yù)測

　　如果推廣和相關(guān)的服務(wù)到位，收入最少是平時(shí)收入的1.5倍以上。

酒店可以借中秋節(jié)日即將到來，舉辦一個(gè)文化氣息濃厚的中秋美食節(jié)，具體美食節(jié)的方案可以多方面參考。

酒店       餐廳搞A中秋套餐，加有中秋月餅送。B中秋出售中秋月餅。C中秋自助餐。

               活動(dòng)搞燈謎，BBQ，K唱大賽。

　　1．宣傳促銷

　　這是以付費(fèi)或非付費(fèi)新聞報(bào)道、消息等形式出現(xiàn)的，一般通過電臺廣播、電視、報(bào)刊文章、口碑、標(biāo)志牌或其他媒介，為人們提供的有關(guān)飲食產(chǎn)品以及服務(wù)的信息。與廣告相比，它更容易贏得消費(fèi)者的信任。

　　餐飲業(yè)營銷人員應(yīng)善于把握時(shí)機(jī)，捕捉一些餐飲業(yè)舉辦的具有新聞價(jià)值的活動(dòng)，向媒體提供信息資料，凡餐廳接待的重大宴請、新聞發(fā)布會、文娛活動(dòng)、美食節(jié)慶等，都應(yīng)該邀請媒體代表參加。可以事先提供有關(guān)信息，也可以書面通報(bào)的形式、或自擬新聞稿件的方式進(jìn)行。一般應(yīng)由部門有關(guān)人員負(fù)責(zé)稿件的撰寫、新聞?wù)掌呐臄z等事宜。還可以與電視臺、電臺、報(bào)紙、雜志等媒介聯(lián)合舉辦“美容食譜”、“節(jié)日美食”、“七彩生活”、“飲食與健康”等小欄目，既可以擴(kuò)大本飯店在社會上的正面影響，提高本部門或餐廳的聲譽(yù)，又可以為自己的經(jīng)營特色、各種銷售活動(dòng)進(jìn)行宣傳。

　　2．全員促銷

　　也就是餐飲店所有員工均為現(xiàn)實(shí)的或潛在的推銷人員。第一層次是由專職人員如營銷總監(jiān)、餐飲銷售代理、銷售部經(jīng)理、銷售人員等組成的；第二層次由兼職的推銷人員構(gòu)成，如餐飲總監(jiān)（或餐飲部經(jīng)理）、宴會部經(jīng)理、餐廳經(jīng)理、預(yù)訂員、迎賓員以及各服務(wù)人員等等。經(jīng)理們可在每餐前至餐廳門口迎候賓客；餐中巡視，現(xiàn)場解決各種投訴疑難問題；餐畢向賓客們誠懇道謝，并征詢賓客對菜點(diǎn)、酒水以及服務(wù)的看法和意見；服務(wù)人員則通過他們熱情禮貌的態(tài)度、嫻熟高超的服務(wù)技巧、恰當(dāng)?shù)皿w的語言藝術(shù)，向賓客進(jìn)行有聲或無聲的推銷；第三層次則由各廚師長以及其他人員組成。

　　3．菜單促銷

　　即通過各種形式的菜單向前來餐廳就餐消費(fèi)的賓客進(jìn)行餐飲推銷。可通過各種形式各異、風(fēng)格獨(dú)特的固定式菜單、循環(huán)式菜單、特選菜單、今日特選、廚師特選、每周特選，本月新菜、兒童菜單、中老年人菜單、情侶菜單、雙休日菜單、美食節(jié)菜單等來進(jìn)行宣傳和營銷。

　　各種菜單也可以根據(jù)情況來選擇不同質(zhì)地，設(shè)計(jì)出意境不同，情趣各異的封面，格式、大小、可靈活變化，并可以分別制作成紙墊式、臺卡式、招貼式、懸掛式、帳篷式等等；色彩或艷麗、或淡雅；式樣或豪華氣派，或玲瓏秀氣，都可讓賓客在欣賞把玩之中愛不釋手，無形中產(chǎn)生了購買欲，并付諸行動(dòng)。這些菜單實(shí)際上起了無言的廣告作用。