如何經(jīng)營(yíng)一家具有特色的主題餐廳

　　怎樣經(jīng)營(yíng)主題餐廳才能立于不敗之地呢？玩時(shí)尚、玩?zhèn)€性、玩文化。這是經(jīng)營(yíng)主題餐廳的三張王牌。掌握了其中一張王牌，生意便能經(jīng)營(yíng)起來。

　　一、玩時(shí)尚

　　當(dāng)今流行趨勢(shì)是什么，最時(shí)尚最火爆的是什么，開餐廳一定要緊跟時(shí)尚潮流。時(shí)尚就是餐廳能夠迎合時(shí)尚人群的需求，走在潮流前列。做到人無我有，人有我換新招數(shù)。

　　二、玩?zhèn)€性

　　玩?zhèn)€性就是突出餐廳與眾不同、匠心獨(dú)運(yùn)的創(chuàng)意，造成舍我其誰。不可代替的創(chuàng)意，如把電影名變成餐單。顧客在電影餐廳邊聽不同的抒情經(jīng)典影視金曲，邊吃“擦出愛火花”、“狂野鴛鴦”、“花樣年華”是一件多么愜意的事情。在廣州的沙面北街仿制上個(gè)世紀(jì)的豪華洲際列車的“火車餐廳”里就餐，餐廳里的安靜典雅與窗外的熱鬧相對(duì)比，讓人有恍如隔世的感覺。

　　三、玩文化

　　現(xiàn)在什么都愿意跟文化搭上邊，餐廳也不例外。文化牌出得好，必定能使餐廳獨(dú)樹一幟。

1、妙用顏色。如果你的餐廳鄰近其它的起居空間。那么建議兩個(gè)空間用同一種顏色做基調(diào)，再選擇一些不同的，但與主色調(diào)相近的小裝飾品點(diǎn)綴。本圖餐廳，主人就選用了淡黃色的紗簾，金黃色的椅套，使餐廳整體效果看起來和諧，明快。

2、巧妙的搭配。一張看似呆板的白底木面餐桌也能給餐廳帶來意想不到的活潑效果，簡(jiǎn)單的長(zhǎng)方桌搭配上藤條編制的座椅，使餐廳充滿了原始自然的味道。