1、怎樣加盟

　　公司成立于2004年，目前有一家直營店，3家聯(lián)營店，全國共有接近600家加盟店，產(chǎn)品主要有四大系列，烤魚系列，特色干鍋系列，精品川菜系列，魚宴系列，共計菜品有100多種，公司主要是以烤魚，干鍋為主打特色，輔助的有川菜，魚宴。加盟費主要是根據(jù)行政區(qū)域的劃分來收取的，有6個級別，縣城是38800元，縣級市是41800，地級市是44800，計劃單列市是51800，省會是根據(jù)店面的大小來收取加盟費的，店面要求是300平方以上，一個平方是170元，所以省會最低的加盟費就是51000元，直轄市店面要求是350平方以上，一個平方是160元，所以直轄市的最低加盟費就是56000元起，超過部分就按160元一個平方來計算。

　　2、 加盟后技術(shù)怎樣傳授

　?。?）、加盟商可以指派1-2名學(xué)員到公司來接受培訓(xùn)，培訓(xùn)期一般為7-15天左右。

　?。?）、公司也可以外派廚師到加盟店里去駐店指導(dǎo)，指導(dǎo)期間加盟商可以指定學(xué)員跟公司的廚師學(xué)習(xí)，在加盟店里指導(dǎo)期間烤魚干鍋廚師工資待遇是2100一個月，專業(yè)川菜廚師是2700一個月，往返路費、吃住都是由加盟商承擔(dān)。往返路費以火車硬臥的標(biāo)準(zhǔn)來執(zhí)行。廚師可以長期支持，也可以短期支持。

　　3、開一個店需要多大的投資

　　以100平米的店為例，縣城、縣級市、地級市總投資在10－18萬左右，（含初期房租、加盟費、流動金、裝修費、設(shè)備費等），以省會城市，直轄市為例，300平米的店總投資在20萬－50萬之間。（含初期房租、加盟費、流動金、裝修費、設(shè)備費等）。當(dāng)然這個也要根據(jù)當(dāng)?shù)氐那闆r來定。

　　4、加盟費主要包括什么

　?。?）、“諸葛烤魚”注冊品牌的授權(quán)使用。

　?。?）、公司的所有榮譽共享。

　?。?）、公司現(xiàn)在主營四大菜系的技術(shù)培訓(xùn)以及轉(zhuǎn)讓。

　　（4）、公司為加盟商提供加盟店從籌備到開業(yè)到正常經(jīng)營的全程服務(wù)支持。

　　5、加盟后裝修是按公司統(tǒng)一風(fēng)格嗎

　　加盟后公司會為加盟商提供統(tǒng)一的店面裝修圖紙，并給加盟商提供統(tǒng)一的門頭裝修光盤和效果圖，以及室內(nèi)的裝飾元素和標(biāo)準(zhǔn)VI識別光盤。門頭一定是要按公司的要求來做，店面內(nèi)可以根據(jù)公司提供的裝修方案來裝修，但加盟商也可以增加一些除公司提供以外的裝修方案。

　　6、如果按照公司的設(shè)計來裝修，需要多少費用

　?。?）、如果門面是清水房的話，預(yù)計在300－400元一個平方。

　?。?）、如果是舊餐廳改造的話，預(yù)計在200－300元一個平方。

　　（3）、在為加盟商做店面設(shè)計的過程中，加盟商可以告訴設(shè)計人員自己的設(shè)計要求，總體裝修額度。公司的設(shè)計師會在圖紙里體現(xiàn)加盟商的設(shè)計要求的。

　　7、公司除了加盟費外，是否還有其他的費用

　　加盟商除了向公司繳納一定的加盟費外，還需向公司繳納相應(yīng)的權(quán)益保證金（直轄市和省會城市為12000元，計劃單列市和地級市為10000元，縣級市和縣城為8000元）。上述費用均是一次性繳納，簽訂的合同的有效期為4年。在合同簽訂6個月后，加盟商需向公司繳納3000元的品牌使用、后續(xù)服務(wù)費，并以年為單位相繼繳納。品牌使用、后續(xù)服務(wù)費收取的目的是：（1）、可以繼續(xù)使用公司的“諸葛烤魚”品牌，（2）、公司有烤魚、干鍋系列新菜品加盟商可以免費學(xué)習(xí)。（3）、公司繼續(xù)提供相應(yīng)的后續(xù)店面管理，品牌營銷服務(wù)。

　　8、加盟后有那些原材料是從公司進(jìn)購

　　為了達(dá)到各地加盟店味型的統(tǒng)一，并保護(hù)加盟商經(jīng)營利益，公司研制了6種核心調(diào)料，秘制油、09復(fù)合料（融合以前的1號料、2號料、3號料的，更好更方便的調(diào)味料）、專用調(diào)味粉、4號料、秘制香辣料、鹵料包。上述核心調(diào)料加盟商必須向公司訂購，其余的常用調(diào)料加盟商可在當(dāng)?shù)刭徺I或委托公司代購。

　　9、物料配送怎么配送，運費有誰承擔(dān)。

　　有3種方式：

　?。?）、通過專線物流的形式。3－10天到貨。

　?。?）、中鐵快運，中鐵行包。3到8天到貨，運費高。

　?。?）、華宇物流，3到20天到貨，運費低。

　　運費都是由加盟商自己承擔(dān)。

　　10、前期的支持，后續(xù)的服務(wù)都包括什么

　　前期的支持主要是指提供選址方案，店面評估標(biāo)準(zhǔn)以及裝修圖紙等方面。那么針對省會城市以下的城市，公司可以提供選址方案供加盟商自己選，裝修方面加盟可以把店面的平面圖傳到公司的企劃部，根據(jù)加盟商的要求，結(jié)合公司的裝修文化元素進(jìn)行設(shè)計。針對省會以上的城市，公司可以派設(shè)計人員到當(dāng)?shù)剡M(jìn)行現(xiàn)場設(shè)計。

　　后續(xù)服務(wù)，主要是公司可以派技術(shù)或管理人員上門駐店指導(dǎo)。并同時提供餐飲店店面管理，品牌推廣，促銷計劃以及公司有新品種推出時，加盟商可以免費學(xué)習(xí)。

　　11、加盟有什么條件

　?。?）、省會以下的城市，門面大小建議在100-250平米。省會城市建議在300平米左右、直轄市門面建議在350平米左右。

　?。?）、對烤魚事業(yè)充滿信心，認(rèn)同諸葛烤魚經(jīng)營理念，服從總部機(jī)構(gòu)管理，積極配合總部的市場運作，愿意參加總部的系統(tǒng)培訓(xùn)和接受本部的合理化建議。

　?。?）、有和項目相對應(yīng)的投資能力。

　　燒烤店選址是燒烤創(chuàng)業(yè)者很關(guān)鍵的一個環(huán)節(jié)，選址選的好可以說是成功了一半，第一次開店的人在選店時如果沒人指點，都是瞎轉(zhuǎn)為主，而且心情極其的迫切，狠不得今天租了明天就開張，心情激動不能言表。店面找的越快，開店的風(fēng)險就越大，前幾十年有好味道，不怕你沒人來，那時候沒有什么商業(yè)區(qū)、娛樂區(qū)、生活區(qū)的分別，人們不扎堆。現(xiàn)在基本都是集中化規(guī)模經(jīng)營，每個城市人扎堆，擠破腦袋的街道就那幾條。人流是第一要素，如果沒有人，你的味道是好到天上去，你也熬不起。因為壓根就沒多少人從你門前過。

　　所以選一個好的地段非常的重要，因為我們開店也是滿哈爾濱市到處找，才找到的，在找店的過程中也總結(jié)了一些小經(jīng)驗，分享給大家：

　　1、不怕高租金

　　燒烤店是非常大眾的小吃，就是說人越多的地方越適合，但是黃金地段、寸土寸金的地方租金高的可怕，很多第一次開店的人手里沒有太多的資金，一看這些店的租金就被嚇跑了，或者根本不敢去問，這是一個挺大的誤區(qū)，高租金的地段就是高回報的地段。只要地點適合做燒烤，租金高點也不要，能賣的出來。如果你找個租金便宜人少的地方，一個月一個月耗起來，賠錢的可能性比這樣的高租金店更大。

　　2、金頭銀尾爛肚子

　　燒烤店選址跟做其他生意的店一樣，“金頭、銀尾、爛肚子”的意思是，一條街道上的店鋪，打頭的是最好、最能攬客的商鋪，街尾也還湊合，最最不好留住客人的是街中間的店鋪，這個你可以去看看各個街道店鋪的經(jīng)營情況，當(dāng)然不是每條街都遵循這個規(guī)律，但大部分的店鋪都是這樣。街頭、街尾的店鋪比較容易引起客人的注意，很多時候朋友幾個人逛街并不是商量好吃什么才出來的，都是在家相互都拿不定主意，最后來句：出去再看。到大街上很容易形成沖動選擇。街頭的店鋪因為是第一個看見的，顧客就直接選擇了，街中間的店，要是幾個客人在一起，一個人提出要不在這個店吧，其他人會說再走走看，到結(jié)尾了，大家湊一起吃個飯，誰再會走回去。直接選擇街尾這家店。這就是選店鋪，為什么不能選擇租街中間店鋪的原因。

　　3、合租店面

　　要燒烤創(chuàng)業(yè)的朋友不一定非要自己租個單獨店鋪，哈爾濱現(xiàn)在做燒烤賺錢多的其實是那些大商場底層、人流大的地方跟別人合租，就只賣羊肉串、牛肉串的。這種經(jīng)營模式，投入不高，資金回報高而且快。3塊錢一串、5塊錢2串，很多人都是與別人合租一個店鋪，合租的時候最關(guān)鍵的是看能不能和合伙租店鋪的人項目上互補，夏天的時候很多賣冰激淋、冷飲攤、啤酒攤都有一定的空閑位置，我們的燒烤項目和他們能互補不但我們賺到了錢還能給他們增加流水，賺到錢。別人也愿意。店鋪合租先要看好合租人，人品怎么樣。這個是很關(guān)鍵的，要不他看你做的生意不錯，很容易反悔想自己干，最后鬧得很不愉快。

　　4、做燒烤不怕扎堆

　　我們現(xiàn)在的燒烤店位置，很多來過的學(xué)員都看見了，周圍幾條街加起來幾十家大大小小的燒烤店，但家家都有生意，沒有賠錢的，就是賺的多少而已，為什么2、3條街這么多燒烤店，都還有生意做?，做燒烤一般不要選擇那種一個燒烤店都沒有的地段，不要以為這個地方?jīng)]燒烤店就缺燒烤店，你覺得開了肯定就賺錢。這個是自以為。燒烤，包括其他行業(yè)，在一起開的越多生意越紅火，這就是很多城市所謂的，燒烤一條街、火鍋一條街、小吃一條街，客人貨比三家的消費心理不分吃、穿。從行業(yè)發(fā)展來看，扎堆做也有很大的好處，因為競爭比較激烈，各燒烤店對客人的服務(wù)、烤品的質(zhì)量、味道方面都嚴(yán)格要求自己。時間長了，行業(yè)的水平提高了，人們更愿意來這個扎堆的地方吃燒烤，因為跟別的地方比，這里更干凈、味道更好、可選擇的吃的烤品更多、服務(wù)更好，所以越扎堆客人越多，越能賺到錢。不要詆毀和仇視附近的同行，應(yīng)該希望他們生意做得更好，他們的生意好了來的人多，自己的店也沾光，只要你的店味道足夠自信，同行店里的客人就是你的客人。只是時間問題。

　　5、人多地方也不一定能賺到錢

　　第一次開燒烤店的朋友一定要注意，就是你再有錢，千萬要知道人多的地方不一定適合賣燒烤、不一定適合開燒烤店。很多商業(yè)街白天人頭攢動、人擠人。但到了下班的時候跟鬼城一樣，連個人影沒有。商業(yè)街也就是所謂的寫字樓街道，人們需要的是節(jié)省時間，這里適合做外賣快餐，燒烤店在這里行不通。吃燒烤喝啤酒都是一些朋友湊一起，休閑娛樂，業(yè)余生活。商業(yè)街是人們?yōu)樽约嘿嶅X工作的地方，只有休閑娛樂的地方才是人們花錢的地方，一定要在花錢的地方開店，哪怕在這種地方找個檔口，做幾個單品燒烤，仍然賺錢。哈爾濱的秋林步行街，賣小吃的都是小檔口，到中午都是排長龍，味道怎么樣，吃的都知道，很一般，但是這里就是花錢的地方，到這里了不吃點小吃還能干什么呢？

　　燒烤店開在哪里，這是個很重要的問題，選擇好了成功一半，加上好味道，賺的盆滿缽滿的沒問題。如果選不好地段，想熬出個名氣來，難得很。現(xiàn)在的客人比以前的懶很多，想在偏的地方開店用味道引過去，難上加難。

　　如果燒烤店定了下來，在接手店鋪的時候還有一些細(xì)節(jié)需要考慮：

　　1、燒烤店的轉(zhuǎn)租問題:有些店鋪因為經(jīng)營不善轉(zhuǎn)租,接手時可能店內(nèi)留有先前經(jīng)營用的設(shè)備,前面的老板房東就會將這些費用折合在轉(zhuǎn)讓費里一起交接,遇到這樣的問題首先你要看那些設(shè)備是否適合燒烤店的經(jīng)營所用,能解得還是接手一些,剩下的再和前任租主協(xié)商,記住:沒有解決不了的問題,解決的好與不好只是方法問題,能幫助別人的還是盡量幫助別人,要知道前任老板多數(shù)是做虧了才會轉(zhuǎn)租出去,對于失敗者我們盡力幫助吧,關(guān)系處理好了說不定以后他會反過來幫你一把;在這事情上盡量簽訂書面合同,先小人后君子以防萬一,有些不講究的人會在你接手后今天來拿這些明天來取那樣,我們的學(xué)員就有遇到過這些的,所以在這給朋友們提個醒;反正最好還是接手空店!

　　2、小區(qū)附近開店要注意擾民的行為發(fā)生,特別是做燒烤大排擋生意的更要注意這些小節(jié),這也是個人素質(zhì)的體現(xiàn),否則到時候以為自己做生意而影響他人的休息被投訴遭受罰款的話就太不值得了,和鄰居們一定要搞好關(guān)系,做生意和氣生財,和氣才能讓你財源廣進(jìn),生意興隆。

　　3、燒烤店的租賃合同問題:協(xié)議租賃必須有書面協(xié)議,也就是必須和店鋪業(yè)主簽訂書面租賃合同,除非你根本就沒想做長久,否則不簽合同你日后生意興隆了房東會給你亂加租金,甚至?xí)⒛阙s走取而代之,這樣的事情我們見到和聽到的太多了,和房東談判最好帶個有這方面經(jīng)驗的人同行,處理好的好大家都很高興而且會讓你減少部分租金或給你一些其他優(yōu)惠。

　　4、燒烤店鋪租賃時要先清楚告訴房東開店用于經(jīng)營什么業(yè)務(wù),有些房東是不允許店鋪經(jīng)營餐飲類生意的,為的就是防止損毀店鋪環(huán)境和設(shè)施,所以先咨詢清楚后會給雙方都減少麻煩,燒烤店內(nèi)最主要的就是排風(fēng)問題，能不能容許安裝煙道至關(guān)重要，很多人租店鋪的時候沒有太過考慮這個問題，等房子租好了，到小區(qū)物業(yè)一打聽，這里不讓安煙道，燒烤店就開不成了。

 聽說過 沒吃過 應(yīng)該是不錯的項目