如果真像您所描述的那樣，您的這次釀酒是失敗了，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)再重新來(lái)過(guò)。再向您介紹一個(gè)自釀葡萄酒的方法。

　　自釀葡萄酒

　　自釀葡萄酒的操作過(guò)程其實(shí)很簡(jiǎn)單，對(duì)于初學(xué)自釀葡萄酒的人很容易掌握。

　　1、首先是準(zhǔn)備釀酒的專(zhuān)用釀酒容器，圖1是一種專(zhuān)門(mén)適合家庭使用的釀酒設(shè)備。使用前清洗干凈，涼干桶內(nèi)的水分，備用。

　　家庭專(zhuān)用自釀葡萄酒桶

　　2、將葡萄表面清理干凈（不要用任何洗滌劑），葡萄的表面不能有任何水分或污物。

　　3、將葡萄一粒一粒地?cái)D破皮裝入桶中，葡萄破皮即可，也不要裝的太滿(mǎn)，8成滿(mǎn)即可，將葡萄一粒一粒地?cái)D破皮裝入專(zhuān)用的釀酒桶中。

　　4、蓋上水封蓋，注入清水將桶的口部密封。蓋上水封蓋，加水將水封口密封。好了，操作結(jié)束，十幾天后您就能喝上美味的自釀葡萄酒了。這期間您可以隨時(shí)從龍頭中放一點(diǎn)酒來(lái)品嘗葡萄酒的狀態(tài)，實(shí)時(shí)監(jiān)控酒的釀造程度。十幾天以后葡萄就自然變成了葡萄酒，桶中下半部的液體就是葡萄酒。

　　5、最后發(fā)酵結(jié)束，將桶中的葡萄酒灌裝到事先準(zhǔn)備好的其它瓶子中。因?yàn)樽葬劦钠咸丫茮](méi)有任何防腐劑及其它的化學(xué)添加劑，一定要放冰箱的冷藏室中保存。

分酵粉不夠啊。

 過(guò)濾時(shí)，有雜質(zhì)沒(méi)過(guò)濾凈！加上你釀的酒，可能有接觸到太多的空氣，過(guò)分氧化的結(jié)果！類(lèi)似于菌皮，沒(méi)事的！

把它過(guò)濾出去就行了！