自制葡萄酒為什么有點苦酸味？
自制葡萄酒為什么有點苦酸味？而且還不甜！
4 條回答
回答者: 7989778
2026-01-04 11:16:29
就是你買的葡萄含糖量不夠而你所加的糖又不夠多，如果是這樣的話，解決辦法就是加糖，但加得看時間了，你得看一下你的發酵容器是否還冒氣泡，如果還冒那說明發酵還沒有結束，就可以加，加的量以1L汁中加17-18g產生一度酒算。如果你的酒停止冒氣泡，說明發酵已經結束，這種情況下加糖也是可以的。
回答者: 水中倒月
2026-01-04 11:16:29
酸澀，是葡萄酒的正常口感。家庭自釀葡萄酒通常酸度會過高，可在發酵時加入適量糖來平衡口感。
回答者: 蛋炒飯七分熟
2026-01-04 11:16:29
樓上的都好專業的說
回答者: 飛鴻10
2026-01-04 11:16:29
這是正常的，建議不要加糖。
