大閘蟹保存方法一      冰箱保存陽澄湖大閘蟹.大家都知道陽澄湖大閘蟹是鮮活水產(chǎn)品,離水后保存時間較短, 所購數(shù)量能在三天左右的時間吃完的大閘蟹保存比較簡單：選活力旺盛的大閘蟹, 把陽澄湖大閘蟹的腳和大閘捆起來**以減少大閘蟹體力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜 ,蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的大閘蟹可繼續(xù)保存。

　　區(qū)分的辦法是：用手輕觸大閘蟹的眼睛，如果反應不靈敏就先吃掉。

　　大閘蟹保存方法二塑料桶/盆保存陽澄湖大閘蟹.選活力旺盛的陽澄湖大閘蟹,準備一個30-50公分高的 塑料桶/盆，塑料桶/盆內(nèi)壁光滑不易逃跑.把陽澄湖大閘蟹放入其中**-不能層疊; 然后加水至大閘蟹身體的一半高**-主要是保濕,不能把大閘蟹全部埋住.因為您 不太可能備有增氧設(shè)備,如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋,每天 檢查大閘蟹,把活力不足的大閘蟹及時吃掉,采用這種方法保存陽澄湖大閘蟹,氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天.

　　大閘蟹保存方法三      暫養(yǎng)池保存陽澄湖大閘蟹.如果所購陽澄湖大閘蟹量多三五天吃不完,就不能用上面的方法儲存了,最好的辦法是,把自己的浴缸**-做暫養(yǎng)池**-先讓出來給陽澄湖大閘蟹享受一下了:因為浴缸四壁光滑,大閘蟹無法逃跑,然后把陽澄湖大閘蟹輕輕倒入浴缸中,注水到剛好埋住大閘蟹,如果大閘蟹把八足立起來就可以在水面呼吸,并根據(jù)儲存時間和數(shù)量投味少量的小魚小蝦,用這種方法儲存陽澄湖大閘蟹一般可超過7天或更長,品質(zhì)好的陽澄湖大閘蟹儲存成活率可達95%以上。另外,每天檢查大閘蟹,把活力不足的大閘蟹及時吃掉.

　　如果所購螃蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的方法儲存了，最好的辦法是，把自己的浴缸-做暫養(yǎng)池-先讓出來給螃蟹享受一下了：因為浴缸四壁光滑，螃蟹無法逃跑，然后把螃蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住螃蟹，如果螃蟹把八足立起來就可以在水面呼吸，并根據(jù)儲存時間和數(shù)量投味少量的小魚小蝦，用這種方法儲存螃蟹一般可超過7天或更長，品質(zhì)好的螃蟹儲存成活率可達95%以上。另外，每天檢查螃蟹，把活力不足的大閘蟹及時吃掉。

　　收到活的螃蟹后，如果一下子吃不完，那么您得要注意保存。九、十月份，最好把捆綁好后的螃蟹( 這樣能夠保證螃蟹肉的結(jié)實 ) 直接放入冰箱保鮮室冷藏(注意：不是冷凍 ) ，溫度控制在5攝氏度 左右，用擰干的濕毛巾蓋住即可。

　　切記：如果不是馬上吃的話，請不要千萬用水洗，不然螃蟹會死。假如室內(nèi)溫度不超過15度的話就不用放冰箱了。正常情況下可以保存5-7天，不過保存時間太長螃蟹會瘦一些，3天內(nèi)食用不影響口感。

最好一次不要買多，不管理再好的保鮮方法，但畢竟不是新鮮的，還是不怎么好吃了。

放在冰箱里保存呀。